En bol agregar la harina, la sal, la pimienta y el bicarbonato, Mezclar todo bien

Agregar el agua templada y el aceite. Ir agregando el agua poco a poco, al tiempo que mezclamos, hasta que se forme una masa que no se pegue a las manos. Verter sobre la superficie de trabajo, y amasar unos minutos hasta que se integren todos los ingredientes.

Esta masa no precisa levado pero a mi me gusta guardarla en la nevera en una bolsa de congelar mientras precalentamos el horno a 200ºC

Partir la masa en dos y estirar cada porción de masa, no hace falta añadir harina, esta masa no se pega. Estirar la masa hasta formar una fina lámina de masa, lo más fina que podáis, y de forma de rectángulo. Cuanto más fina quede la masa, más crujientes quedarán nuestros crackers.

Una vez estirada la masa, espolvorear con escamas de sal y con una generosa capa de semillas. Pasar levemente el rodillo por encima para que se incrusten las semillas y las escamas de sal. Y cortar la lámina de masa en cuadrados del tamaño deseado.

Pasar los trozos o cuadrados de masa a una bandeja con papel de horno y hornear los crackers a 200ºC o 392ºF hasta que estén bien dorados y crujientes. Esto será aproximadamente entre unos 5 y 8 minutos, tal vez 10 minutos. Todo dependerá de vuestro horno