قبلا نان رول دارچینی رو کامل توضیح دادم، ولی یبار دیگه به طور خلاصه میگم

اول باید خمیر مایه رو با 1 قاشق شکر توی شیر ولرم بریزیم تا عمل بیاد، آرد رو گود میکنیم، روغن تخم مرغ شکر و مخلوط شیر و خمیر مایه رو میریزیم و مخلوط میکنیم و ورز میدیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد، اگه چسبنده بود، آروم آروم آرد اضافه میکنیم، مرحله ورز دادن مهمه، سرسری نگیرید، خمیرو حدود 10 دقیقه خوب ورز بدین، بعدم روشو میپوشونیم و مدت 1 ساعت تا 1:30 میذاریم جای گرم تا خمیر پف کنه و ور بیاد

برای رول دارچینی ، مقداری کره رو باید بذاریم به دمای محیط برسه و نرم بشه کامل ، پودر دارچین و شکر رو باهاش مخلوط میکنیم، بعد خمیرو به طور مستطیل شکل باز میکنیم و ازین مخلوط روش میمالیم و از طول میپیچیم. بعد از عرض برش میدیم و توی ظرف مناسب میذاریم. بعد باز 15 دقیقه روشو میپوشونیم تا استراحت کنه، بعد هم توی فر میذاریم

برای نان حلزونی ها با همین دستور خمیر، چونه هایی به اندازه دلخواه میگیریم ، باز میکنیم و شکلات روی خمیر میذاریم و به طور حلزونی میپیچیم ، و زرده تخم مرغ روش میمالیم و کنجد میپاشیم و توی فر قرار میدیم