बैंगन को दो भाग में काट ले,नमक और हल्दी लगाकर 10 मिनट रखे

अब एक तवा ले

तवे को गर्म करें और थोड़ा सा तेल छिडके,बैंगन को दोनों तरफ से सेके

जब बैंगन दोनो तरफ से सिक जाए तब चाट मसाला डालकर चावल के साथ परोसें।