একটি পাএে দুধটা ভালো করে ফুটাতে হবে..দুধ যখন পুরো ঘন হয়ে আসবে লেবুর রস দিয়ে নাড়তে থাকবেন..আস্তে আস্তে দেখবেন দুধ কেটে ছানাতে পরিনত হয়েছে..একটি সাদা কাপড়ে জল টা ঝরিয়ে নিন..ছানাটা ২০মিনিট পুরো জল ঝরিয়ে নিন..

২০ মিনিট পর একটি পাএে রেখে পিস করে কেটে নিয়ে জল দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন ৩০মিনিট..৩০মিনিট পর বের করে দেখবেন একদম দোকানের মতো পনির রেডি..তাহলে আর দেরি না করে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন খুব অল্প সময়ে পনির..