無敵下飯家常菜~蔥燒豆腐!(影片食譜) 的食譜成品照片

無敵下飯家常菜~蔥燒豆腐!(影片食譜)

小田太太の玩樂廚房 @mrstienkitchen

今天做了這道蔥燒豆腐，豆腐百百種~小田太太自己最推薦雞蛋豆腐軟嫩的口感，煎到表皮微焦，口感更讚！而且紅燒醬汁為基底果然很好下飯~~白飯都吃光光!
高清影片版:https://youtu.be/TVlIOvMrQ64

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預備食材

雞蛋豆腐 1 盒
青蔥 3 支
蒜頭 3 顆
辣椒 1 支
調味料:
沙拉油 2 大匙
醬油 2 大匙
砂糖 1 大匙
米酒 1 大匙
烏醋 1 大匙
水 10 大匙
白胡椒粉 1 小匙
香油適量

料理步驟

1

將豆腐切約1.5公分厚片、青蔥切段分蔥綠蔥白、蒜頭切片、辣椒斜切片。
2

鍋裡放入沙拉油，熱鍋後放入豆腐兩面煎至金黃。
3

將鍋子多餘的沙拉油倒出，利用鍋中殘留的油將蒜片、辣椒、蔥白爆香。
4

放入豆腐，剩下調味料攪拌均勻後放入鍋內，小火燒至入味，過程中盡量不要翻動豆腐以免破碎，可用湯匙將醬汁淋在豆腐上讓兩面都能吸附醬汁。
5

起鍋前放入蔥綠稍微悶一下即可。

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試做成品照

小田太太の玩樂廚房 @mrstienkitchen

發布於 2019年06月23日 03:57

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留言

CHAN MIU HING @cook_16799762

2019年06月23日 04:06

好像午餐肉😋

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