نضع الزبدة فوق النار ولما تذوب نضيف الطحين ونحرك جيداً حتى تنشف وتتكون لدينا كرة.

نبدأ بإضافة الحليب مع التحريك الجيد ولما تبدأ تخثار قليلا نضيف الكريمة الطازجة الخاصة بالطبخ ونحرك دون انقطاع حتى نتحصل على خليط ثقيل نطفيزالنار ونضيف الجبن الأبيض ونحرك حتى يذوب

لما تبرد قليلا نضيف البيض والجبن المبشور وتلملح والفلفل الاسود والثوم وخلط جيداً جيداً ونستعملها في الوصفات انا عملت بها طاجين البطاطا واللحم المفروم بالبشاميل بنتها لا توصف