நல்ல காரம் (ஆந்திர மசாலா பவுடர்)

Name: நல்ல காரம் (ஆந்திர மசாலா பவுடர்)
Yield: 1 கோப்பை
Cuisine: இந்தியா
Ingredients: 250 அல்லது 1/2 கிராம் கப்கொத்தமல்லி விதைகள்; 12-15. காய்ந்த மிளகாய்; 2 தேக்கரண்டி சீரகம்; புளி எலுமிச்சை அளவு; 5 - 6 கிராம்புபூண்டு; கொத்துகறிவேப்பில்லை இலைகள்; சுவைக்கஉப்பு

Divya Swapna B R @cook_7838056

ஆந்திர நல்லா காரம் என்பது ஒரு பாரம்பரிய மசாலா தூள், இதை idli, dosa, உப்புமா, சாதம் முதலியவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

இந்த மசாலா தூள் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன.( கீழே கொடுக்கப்பட்ட செய்முறை என்னுடைய மாமியார் பதிப்பு. :)

மேலும் படிக்க

நல்ல காரம் (ஆந்திர மசாலா பவுடர்)

Divya Swapna B R @cook_7838056

தேவையான பொருட்கள்

10 நிமிடங்கள்

1 கோப்பை

250 அல்லது 1/2 கிராம் கப்கொத்தமல்லி விதைகள்
12-15. காய்ந்த மிளகாய்
2 தேக்கரண்டி சீரகம்
புளி எலுமிச்சை அளவு
5 - 6 கிராம்புபூண்டு
கொத்துகறிவேப்பில்லை இலைகள்
சுவைக்கஉப்பு

சேமிக்கப்பட்டது

சமையல் குறிப்புகள்

10 நிமிடங்கள்

1

தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும்
2

புளி மற்றும் உப்பு தவிர மேலே உள்ள பொருட்களை ஒன்றோடொன்றாக வறுக்கவும்.
3

சூடு ஆறியதும், உப்பு, புளி சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக்கொள்ளவும். இதனுடன் நெய் சேர்த்து சாதத்துடனும், இட்லியுடனும் ரசித்து சாப்பிடலாம்.