Las sardinas mejor si son grandes, quitar la cabeza, tripas y espinas; y dejar enteras, reservar. Hacer una pasta con el huevo batido, perejil picado, nuez moscada, sal y pan rallado, rellenar las sardinas y llevar a una fuente y de ahí al horno, rociar con aceite y hornear o rebozar en harina y freír en aceite.

En una sartén rehogar la cebolla picada, cuando tome color agregar el ajo, los pimientos en trozos, poner luego el vino y dejar 8 minutos, pasar por la turmix y balar las sardinas, espolvorear con pan rallado y unos minutos al horno, os lo recomiendo!!!