एक कढ़ाही में घी गरम करें और मध्यम आंच पर सूजी को भूनें।अब इसमें दूध मिक्स करें।उपमा की तरह मिक्सचर बनाएं।गैस को बंद कर दें।

इसके बाद पनीर को ग्रेड करें और इसमें नमक,गरम मसाला,प्याज और हरी मिर्च मिलायें।अब सूजी का थोड़ा मिक्सचर हाथ मे लें और एक बॉल से बनाएं।और पनीर वाला मिक्सचर इसके अंदर भरें एवं मनचाहा कटलेट शेप दें।अब इसे ब्रेड के चूरे में लपेटें।

अब आप इन्हें मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें या नॉन स्टिक तवे पर शैलो फ्राई करें।मैंने दोनों तरह से बनाये हैं।अब आप इन्हें चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।