सबसे पहले पनीर को धोकर छोटे छोटे टुकड़े कर ले। अब एक पैन में 1/2 ग्लास पानी डालकर चाशनी तैयार कर ले चाशनी एक तार की बनानी है

अब उसमे पनीर डाल दे और चलाते रहे चीनी बिल्कुल बुरक जाएगी और छैना मुरकी तैयार हो जाएगी