Enchiladas dulces

Enchiladas dulces de Colima. su origen es de Colima y su sabor dulce viene del mole al que se le añade piloncillo y pasas.

Enchiladas dulces

lupita @cook_1089457

España y México

Enchiladas dulces de Colima. su origen es de Colima y su sabor dulce viene del mole al que se le añade piloncillo y pasas.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

18tortillas
1pechuga de pollo deshebrada
3chiles mulatos, desvenados y remojados
10chiles guajillos, desvenados y remojados
1 ramitacanela
4pimientas negras
2 dientesajo
¼cebolla
3 barraspiloncillo
3jitomates
Aceite, el necesario
al gustoSal y pimienta,
Para adornos
300 grqueso cotija
¼col, rallada
2aguacates grandes

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Hervimos los chiles con las especias, el ajo, la cebolla, el piloncillo y los jitomates. En la licuadora licuamos y colamos la mezcla anterior.
2

Calentamos un poco de aceite y freímos la salsa . Añadimos sal y pimienta; Mantenemos hirviendo unos minutos hasta que veamos que la salsa se espesa.
3

Por otro lado, freímos las tortillas, las rellenamos con el pollo, servimos tres en cada plató y las bañamos con la salsa dulce.
4

Decoramos con el queso, cotija, la col, y el aguacate al gusto.

Guardada

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Guardada

lupita @cook_1089457

22 de enero de 2011 00:00

España y México

No soy Eva Longoria, pero aqui estoy. Estoy casada, he vivido en España, Chile y otros países de América Latina debido al trabajo de mi marido (en una gran cadena hotelera). Ahora estoy nuevamente en España tras dos años en Puebla con mi madre, y un año en Mexico DF. Estudié Derecho en la UNAM, pero no lo terminé..Terminé los estudios de turismo España, pero no trabajo. Llevo varios meses en Mis recetas y me ha encantado. Modestamente me gustaría que entre todos los mexicanos promoviéramos un mejor conocimiento de la cocina mexicana en el mundo, especialmente en Europa.

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