इंस्टेंट खीरे का अचार
यह अचार बहुत ही स्वादिष्ट, पौष्टिक और झटपट ही तैयार हो जाता है। यह दिखने में जितना मनमोहक है खाने में उससे भी अधिक लज़ीज़ है। इसे एक बार जरूर आजमाएं।
इंस्टेंट खीरे का अचार
यह अचार बहुत ही स्वादिष्ट, पौष्टिक और झटपट ही तैयार हो जाता है। यह दिखने में जितना मनमोहक है खाने में उससे भी अधिक लज़ीज़ है। इसे एक बार जरूर आजमाएं।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक पैन गर्म करें । इसमें कम आंच पर राई और मेथीदाना सूखा भून लें। इसे ठंडा होने पर पीसकर पाउडर बना लें ।
- 2
अब लहसुन को बारीक काट लें। छोंक लगाने के लिए, तड़का पैन में तेल गरम करें । अब कम आंच पर लहसुन और उड़द दाल को सुनहरा भूनें । साथ ही राई, जीरा, हींग, लाल मिर्चें और करी पत्ते मिलाकर भूनें। इसे 5 मिनट ठंडा होने दें।
- 3
अब खीरे के टुकड़ों को एक बड़े बाउल में लें। इसमें शेष बची सामग्री के साथ छोंक भी मिला लें । सारी सामग्री को अच्छे से मिला लें ।
- 4
शुरुआत में अचार थोड़ा गाढ़ा लगेगा। पर धीरे-धीरे खीरे का जूस छूटने लगेगा। एक दिन के बाद अचार और स्वादिष्ट एवम जूसी लगेगा। इस कारण इस अचार की शेल्फ़-लाइफ सिर्फ 2-3 दिन तक ही है। इसे फ़्रिज में ही स्टोर करें ।
- 5
इस अचार को परांठे, नान, चपाती और चावल के साथ परोसें ।
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