લિટ્ટીચોખા
#જોડી
લિટ્ટીચોખા એ બિહારી રેસીપી છે જે ઘઉં નો લોટ અને સત્તુ સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ મુખ્ય કોર્સ રેસીપી છે જે સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે તેમજ લંચ રાત્રિભોજનની વાનગી તરીકે બનાવવા માં આવે છે. જે દેખાવમાં બાટી જેવું જ છે પરંતુ થોડો તફાવત છે. જેમાં ભરણમાં સત્તુ ભરવા માં આવે છે.જે શેકેલા છૂંદેલા ટામેટા ,રીંગણ ,બટાકા સાથે ખાવા માં આવે છે. લીટી બોલમાં ઉપર ઘી રેડવામાં આવે ત્યારે વાનગી વધારે આકર્ષક લાગે છે. આ વાનગીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા સરસવનું તેલ આ વાનગીમાં એક અનન્ય સુગંધ અને સ્વાદ ઉમેરે છે. આ પારંપરિક રેસીપીને ખાસ પ્રસંગોએ બનાવા માં આવે છે.જો કે આ સુશોભિત લીટી ચોખા રેસીપીને આનંદ આપવા માટે કોઈ ચોક્કસ સમય નથી, તેમ છતાં તમે તેને જન્મદિવસ, કિટ્ટી પાટી પોટલક જેવા વિશેષ પ્રસંગો પર તૈયાર કરો અને તમારા મહેમાનોને તમારી આકર્ષક રાંધણ કુશળતાથી આકર્ષિત કરો.
લિટ્ટીચોખા
#જોડી
લિટ્ટીચોખા એ બિહારી રેસીપી છે જે ઘઉં નો લોટ અને સત્તુ સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ મુખ્ય કોર્સ રેસીપી છે જે સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે તેમજ લંચ રાત્રિભોજનની વાનગી તરીકે બનાવવા માં આવે છે. જે દેખાવમાં બાટી જેવું જ છે પરંતુ થોડો તફાવત છે. જેમાં ભરણમાં સત્તુ ભરવા માં આવે છે.જે શેકેલા છૂંદેલા ટામેટા ,રીંગણ ,બટાકા સાથે ખાવા માં આવે છે. લીટી બોલમાં ઉપર ઘી રેડવામાં આવે ત્યારે વાનગી વધારે આકર્ષક લાગે છે. આ વાનગીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા સરસવનું તેલ આ વાનગીમાં એક અનન્ય સુગંધ અને સ્વાદ ઉમેરે છે. આ પારંપરિક રેસીપીને ખાસ પ્રસંગોએ બનાવા માં આવે છે.જો કે આ સુશોભિત લીટી ચોખા રેસીપીને આનંદ આપવા માટે કોઈ ચોક્કસ સમય નથી, તેમ છતાં તમે તેને જન્મદિવસ, કિટ્ટી પાટી પોટલક જેવા વિશેષ પ્રસંગો પર તૈયાર કરો અને તમારા મહેમાનોને તમારી આકર્ષક રાંધણ કુશળતાથી આકર્ષિત કરો.
કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
એક બાઉલ માં લિટ્ટીની સામગ્રી લઈ પાણી થી મિડીયમ કણક બાંધો
20 મિનીટ માટે સાઈડ પર મૂકો - 2
હવે બાંધેલ લોટ માંથી નાના મધ્યમ કદ ના લૂઆ બનાઈ.એક બાઉલ માં સ્ટફિંગ ની સામગ્રી ની લઈ 1-2 ચમચી પાણી નાંખી મિકસ કરો
સ્ટફિંગ તૈયાર છે - 3
આંગળીઓની મદદથી 2-3 ઇંચના વ્યાસમાં કણક નો વાટકી સમાન આકાર આપો
તેના માં 1 1/2 ચમચી સ્ટફિંગ મૂકી દો અને ચાર બાજુઓમાંથી કણક ને બંધ કરી ગોળ બાટી સમાન આકાર આપો
આવી રીતે બધી લિટી બનાઈ લો - 4
અપ્પ્મ પેન (તદૂંર માં પણ બનાઈ શકો) ને ગરમ કરો અને લિટી ને ધીમા તાપે દરેક બાજુઓથી સોનેરી બ્રાઉન શેકી લો
લિટ્ટીતૈયાર છે - 5
ટામેટા અને રીંગણ ચોખા માટે:
ટામેટા અને રીંગણ ઉપર તેલ લગાઈ ગેસ ઉપર શેકો
શેકાય એટલે તેની છાલ કાઢો અને તેને મેશ કરી લો
એક પેન માં તેલ લઈ તેમાં જીરુ નાખો
આદુ મરચાં,સમારેલ ડુંગળી નાંખી સાંતળો
હવે તેમાં મેશ કરેલા ટામેટા અને રીંગણ ઉમેરો. - 6
મીઠું,લીંબુ નો રસ ઉમેરો મિકસ કરો
કોથમીર નાંખી ગેસ બંધ કરો - 7
આલૂ ચોખા માટે :
બટાકા બાફેલ મેશ કરેલા લઈ તેમાં આદું મરચાં પેસ્ટ કોથમીર,મીઠું નાંખી મિકસ કરો આલૂ ચોખા તૈયાર છે - 8
પિરસવા માટે:
એક ડિશ માં 4 ચમચી ટામેટા અને રીંગણ ચોખા મૂકો,2 ચમચી આલૂ ચોખા મૂકો.1 લિટ્ટી મૂકો,કોથમીર મરચાં ની ચટણી મૂકો,સલાડ મૂકો
લિટ્ટી ઉપર ઘી નાંખી ગરમ પિરસો
Similar Recipes
More Recipes
ટિપ્પણીઓ