आलू छिलके बारिक गोल स्लाइस कर लिजीए। आलू को पाणी मे थोडा नमक डालकर भिगोइये।

चने का आटा चावल का आटा और बाकी सब सामग्री मिलाकर अच्छा घोल तैयार कर लिजीए।

कढाई मे तेल गरम करिये। भजी के घोल मे आलू की स्लाइस एक एक करके डालिये और सुनेहरा होने तक भूनिये। गरमागरम आलू भजी तैयार है।