Cuci bersih fillet ayam, lumuri dengan air perasa jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, kemudian di cuci bersih kembali.

Potong2 ayam sepanjang jari telunjuk.

Campurkan garam, merica, bubuk oregano, bubuk bawang putih dan gula pasir secukupnya, aduk rata.

Taburkan diatas fillet ayam yg sdh di potong2, kemudian tutup wadah dengan plastik wrap, lalu simpan di dalam lemari es kira kira 5 jam. Tujuannya spy bumbu meresap ke dalam daging fillet ayam.

Setelah 5 jam, fillet ayam siap di olah.

Siapkan dalam wadah, tepung terigu di tambahkan merica n garam sesuai selera., aduk rata. Pecahkan telur dalam wadah dan d kocok lepas.

Ambil fillet ayam, celupkan dlm kocokan telur, kemudian di balur sampai rata ke dlm wadah terigu.

Panaskan minyak goreng, goreng fillet ayam sampai berwarna golden brown, angkat dan tiriskan.

Utk penyajian, bisa di sajikan bersama dengan mayonnaise, saus thousan island, sambal pedas botol. Kalau suka, bisa di taburkan keju oarit diatas chicken stripnya.