Lupis Pandan

Name: Lupis Pandan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr beras ketan putih; 1 sdt pasta pandan; sdk teh Garam se ujung sendok teh; 1/2 butir Kelapa parut yg sedang ya jangan terlalu muda atau tua; 1/2 kg Gula merah; Air putih utk merebus ketan; Daun pisang utk membungkus ketan; Tusuk gigi utk menyemat daun pisang; Daun pandan 2 lembar,kalau tidak ada juga ga apa2

bunda hatansyi @bundahatansyi15

Kue lupis adalah favorite kami sekeluarga, dan ga gampang utk bisa memdapatkan kue ini, itu sebabnya memotivasi saya utk bisa membuat sendiri, apalagi dapat tips supaya bisa hemat gas, jadilah kue lupis ini di buat

Lebih banyak

Lupis Pandan

bunda hatansyi @bundahatansyi15

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grberas ketan putih
1 sdtpasta pandan
sdk tehGaram se ujung sendok teh
1/2 butirKelapa parut yg sedang ya jangan terlalu muda atau tua
1/2 kgGula merah
Air putih utk merebus ketan
Daun pisang utk membungkus ketan
Tusukgigi utk menyemat daun pisang
Daun pandan 2 lembar,kalau tidak ada juga ga apa2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci beras ketan sampai bersih kemudian di rendam selama 3 jam.
2

Setelah di rendam 3 jam ketan di tiriskan, kemudian ambil air sebanyak 250 ml tambahan 1 sdt pasta pandan, aduk sampai rata, setelah itu tambahkan lagi garam se ujung sendok teh, aduk lagi sampai rata, tuangkan ke dalam ketan yg sdh d rendam tadi.
3

Aduk2 sampai ketan berubah warna hijau dengan rata, dan tiriskan kembali.
4

Siapkan panci, masukkan air sampai hampir penuh, didihkan.
5

Ambil daun pisang yg sdh di cuci bersih dan di potong 2 se lebar 5 jari, siapkan sesuai kebutuhan.
6

Buat daun pisang dengan bentuk segitiga, bentuknya jadi seperti corong, utk cara membuatnya bisa di liat di youtube
7

Isi dengan cara di tekan sampai keujung segitiga dan dipadatkan, kira2 sebanyak 3-4 sdt, tergantung besar segitiganya
8

Setelah itu daun pisang di sematkan dengan tusuk gigi supaya tdk terlepas pada saat di rebus.
9

Setelah air mendidih, masukkan semua ke dalam air yg sdh mendidih. Semua harus terrendam ya,jangan ada yg tidak terrendam.
10

Tutup panci dengan baik, ketan di rebus selama 8-10 menit di mulai dari saat ketan di masukkan. Setelah 10emit, matikan gas, dan biarkan ketan terendam selama 30 menit, tutup panci tidak usah di buka2 supaya panasnya tetap terjaga.
11

Setelah 30 menit di diamkan terendam, nyalakan kembali kompornya, dan didihkan kembali airnya, ketan kembali di rebus utk yg kedua kali selama 15 menit, setelah itu matikan kompornya, diamkan lagi ketan selama 30 menit dalam rendaman air panas.
12

Setelah 30 menit yg kedua, baru ketan diangkat dr panci, dan di tiriskan
13

Setelah dingin, ketan dapat dibuka.
14

Sambil menunggu ketan di diamkan 30 menit, dapat dibuat kuah gula merahnya. Yaitu gula merah di iris2, kemudian masukkan dlm panci dan tambahkan air sedikit saja, panaskan kompor dan gula merah di cairkan, tambahkan garam sedikit saja dan daun pandan supaya gula merahnya wangi pandan juga.
15

Kelapa parut di tambahkan garam sedikit saja, jangan banyak2 nanti kelapanya jadi asin.kemudian di kukus selama 10 menit.
16

Taburkan kelapa parut dan kuah gula merah di atas kue lupisnya
17

Kue lupis siap di santap
18

Selamat mencoba yaaa