Μουσακάς χωρίς κιμά (vegetarian)

Name: Μουσακάς χωρίς κιμά (vegetarian)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μικρό ταψί 25cm περ.(εγώ χρησιμοποίησα μια φόρμα, και το φαγητό έγινε σαν σουφλέ); 3 μέτριες πατάτες,κομμένες σε φέτες; 3 μελιτζάνες φλάσκες,κομμένες σε φέτες; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 6-7 μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες; 1 πιπεριά Φλωρίνης,κομμένη σε κύβους; 2 φρέσκες ντομάτες,κομμένες σε κύβους; χυμό ντομάτας; 1 ματσάκι φρέσκου μαϊντανού ψιλοκομμένο; 1 φλ. τυρί kerrygold τριμμένο; 1 δόση Μπεσαμέλ; Ελαιόλαδο; Αλατοπίπερο

litsasdr - colourful tastes @Litsa131415

Αθήνα-Ελλάδα

Μουσακάς χωρίς κιμά (vegetarian)

litsasdr - colourful tastes @Litsa131415

Υλικά

1 μικρόταψί 25cm περ.(εγώ χρησιμοποίησα μια φόρμα, και το φαγητό έγινε σαν σουφλέ)
3μέτριες πατάτες,κομμένες σε φέτες
3μελιτζάνες φλάσκες,κομμένες σε φέτες
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
6-7μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες
1πιπεριά Φλωρίνης,κομμένη σε κύβους
2φρέσκες ντομάτες,κομμένες σε κύβους
χυμό ντομάτας
1 ματσάκιφρέσκου μαϊντανού ψιλοκομμένο
1 φλ.τυρί kerrygold τριμμένο
1 δόσηΜπεσαμέλ
Ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μεγάλο ταψί βάζω τι φέτες της μελιτζάνας και τις ψήνω στο γκριλ
ώσπου να πάρουν καλό χρώμα.
2

Εντωμεταξύ τηγανίζω τις πατάτες και τις στεγνώνω σε απορροφητικό χαρτί.
3

Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, σοτάρω το κρεμμύδι. Όταν μαλακώσει λίγο,ρίχνω τη πιπεριά, τα μανιτάρια και ανακατεύω καλά. Αφού μαραθούν συνεχίζω με τις ντομάτες, το χυμό ντομάτας και το μαϊντανό.
4

Αλατοπιπερώνω,ρίχνω το ξυλάκι κανέλας και βράζω για μερικά λεπτά μόνο, γιατί δε θέλω να εξατμιστούν τελείως τα υγρά της. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
5

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180°C.
6

Στο ταψί μου στρώνω τις πατάτες και από πάνω τις μελιτζάνες,αλατίζω αν χρειάζεται,βάζω μια στρώση από την σάλτσα και πασπαλίζω με τυρί.
7

Επαναλαμβάνω μια στρώση μελιτζάνας και μια στρώση σάλτσα και πασπαλίζω με μπόλικο τυρί. Καλύπτω με την μπεσαμέλ και ψήνω για 40΄.