तीन व्यक्तियों हेतु कुकिंग समय कुल २५मि । सबसे पहले छोले और आलू उबाल लें तब तक प्याज टमाटर काट लेंगे । अब कढ़ाई गर्म करें घी डालकर खडा गरम मसाला तड़काएं फिर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें फिर उसमें अदरक लहसुन पेस्ट और टमाटर डालकर भूनें अब उसमें नमक मिर्च हल्दी धनिया डालकर अच्छी तरह घुमाएं और दो मिनट बाद छोले आलू डालकर अच्छी तरह भूनें फिर उसमें जरुरत अनुसार पानी डालकर ढक दें और अच्छे से पकने दें और नींबू निचोड़ लें अब तैयार है छोले आलू की सब्जी चावल भटूरे रोटी के साथ सर्व करें।