दही को एक कपडे मे डालो।कपडे को हातों से दबाकर दही का पुरा पाणी निकाल लो।सुखे दही मे शक्कर इलायची, काजू, बदाम, पिस्ता मिलाईये। श्रीखंड को फ्रीज मे ठंडा करने के लिये रखिए। रोटी या चपाती के साथ सर्व्ह किजीए ।