सबसे पहले तेल गरम करें और उसमें गोभी और आलू को तल लें।अब गाजर और शिमला मिर्च को उबाल लें।टमाटरों को भी ब्लांच करें ठंडा करें और पीस लें।

अब एक कढ़ाही में 1 छोटा चम्मच तेल लें और प्याज को 2 मिनट के लिए भून लें।और एक बर्तन में अलग रखें।

इसके बाद उसी कढ़ाही में जीरा डालें और उसमें लाल मिर्च पाउडर डालें।अब टोमेटो पेस्ट डालकर 2 मिनट हाई फ्लेम पर भूनें।

अब इसमें सभी सूखे मसाले डालें और तेल छोड़ने तक भूनें।इसके बाद इसमें सभी सब्जियां डालें और साथ मे नामक भी अपने स्वाद के अनुसार डालें।

अब इसमें मलाई और पनीर मिलायें और धीमी आंच पर एक मिनट के लिए पकायें।और गरमागरम परोसें।