لوبیا ها رو از قبل میذاریم تو آب خیس بخوره. بهتره ۲۴ ساعت بمونه. من سه ساعت وقت کردم گذاشتم.

لوبیا رو‌با چرخ گوشت چرخ میکنین با شبکه ریز. که کاملا ریز باشه ومعلوم نشه‌ و انسجام موادتون بیشتر شه. من چون از خرد کن گوشکوب برقیم استفاده کردم خیلی ریزنشد و یکم معلومه.

همه ی مواد رو مخلوط میکنین. بکینگ پودر فلفل نمک زردچوبه و جعفری رو اضافه میکنیم. این غذا اگر تند باشه خوشمزه تره.

روغن رو تو تابه نچسب خیلی کوچیک داغ میکنین. من از شیر جوش استفاده کردم ‌. به ارتفاع یک الی دو سانت روغن باشه بهتره.‌ مواد رو به شکل دایره به قطر سه سانت فرم میدین و داخل روغن داغ میندازین. خمیرتون نازک نباشه و بیشتر از یک و نیم سانتم ضخیم نشه.