एक मिश्रण कटोरे में, आटा, कैरम बीज, नमक, और दूध जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।पर्याप्त पानी जोड़ें और एक सख्त आटा की स्थिरता प्राप्त करने के लिए गूंधें।

अंत में बाँधने के लिए 2 बड़े चम्मच तेल डालें।इसे आधे घंटे तक आराम करने दें।
समान आकार की गेंदें बनाएं और उन्हें रोलिंग पिन का उपयोग करके एक बोर्ड पर रोल करें

पूरियों को तलने के लिए पर्याप्त तेल के साथ एक कड़ाही में तेल गरम करें। 5 से 10 मिनट के बाद आप तेल में थोड़ा सा आटा मिला सकते हैं यह जांचने के लिए कि यह किया गया है या नहीं।

अब धीरे से और सावधानी से पूरियों को तेल में डालें। एक बार जब यह आपके लाड़ले प्रेस प्यूरिस के साथ शीर्ष पर आता है, ताकि यह फुफ्फुसाने में मदद करे।

फिर बाद में पूरियों को पलट दें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

एक बार हो जाने के बाद, अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए रसोई के तौलिया पर ले जाएं।अब हमारी स्वादिष्ट अजवाईन पूरियां परोसने के लिए तैयार हैं।