ابتدا حبوبات را از چند ساعت ⏰ قبل بخیسانید بخاطر اینکه حبوبات سمی داخل خودشان دارند که با خیساندن آن سم آزاد میشود، سپس نخود و لوبیا را همراه هم بپزید. همزمان قابلمه را روی حرارت گذاشته مقدار کمی زردچوبه داخل روغن میریزم و فوری سبزی آش را اضافه میکنیم و مقدار کمی تفت میدهیم (این کار باعث خوشبو تر شدن و خوشمزه 😋 شدن آش شما میشود) آب جوش را اضافه کنید عدس را اضافه کنید تا همراه سبزی پخته شود و آهن موجود در عدس هم به آب آش منتقل شود. درب قابلمه نیمه باز باشد.

بعد از پخته شدن حبوبات که با زودپز 1 ساعت و ربع بهترین زمان است، آنها را به سبزی ها اضافه کنید و همزمان پیاز داغ را درست کنید.

دقت کنید پیاز داغ خیلی نسوزد بخاطر اینکه پیازهای شما روی آب آش سر می افتد و جالب نیست. پیازها باید طلایی باشن که ویتامین پیاز از دست نرفته باشد (پیاز خیلی سرخ شده برای بدن مضر است) طلایی که شد زردچوبه و نعناع را اضافه کنید و به آش اضافه کنید. حالا نوبت رشته 🎮 هاست. آنها را اضافه کرده و به مدت 45 دقیقه الی 1 ساعت با شعله ملایم آش آماده سرو میشود. 30 دقیقه قبل از خاموش کردن فلفل و نمک را اضافه کنید. و با کشک محلی نوش جان کنید 🌹.