Cortaremos el calabacín en cuadros pequeños y lo ponemos en la paella y lo dejamos sofreír junto al ajo, el pimiento verde y el pollo, una vez sofrita la carne de pollo le agregamos el sofrito para paellas y el arroz. Retiramos el pimiento para colocarlo al final. (su función es sellar en el aceite)

Le ponemos el colorante y mezclamos bien hasta conseguir el color amarillo agradable a la vista, le ponemos el agua o el caldo de carney lo Dejamos a fuego alto hasta que hierva, luego colocamos el polvo de pollo y bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar de 10 a 12 minutos. Y después que se seque el caldo estará listo.