حبوبات رو ۴۸ ساعت تو آب گذاشتم خیس بخوره، چند بار آبش رو هم عوض کردم ‌. یکبار هم‌ چند دقیقه جوشوندم آبش رو عوض کردم تا نفخ نداشته باشه.

بعد میذاریم چند ساعت خوب بپزه. سیر و پیاز رو‌هم اضافه میکنیم. بعد پختن حبوبات رشته رو هم اضافه میکنیم. کمی نمک فلفل و زردچوبه هم میزنیم‌.بعد که آش خوب جا افتاد، سبزی رو آخر اضافه میکنیم. زیاد نجچوشه بهتره سبزی تغییر رنگ نمیده.

اسفناج طعش رو خیلی خوب میکنه. من نداشتم. اگر دارین اضافه کنین.