सबसे पहले चार उबले आलू लें और उन्हें हाथ से छोटा छोटा तोड़ ले । फिर एक कढ़ाई में घी गर्म करके सारे आलू डालदें । फिर धीमी आँच पर अच्छे से चलाते हुए भूनें ।

लगातार चलाते रहें जिससे नीचे जले नहीं, जब उनका रंग सुनहरा हो जाए । फिर उसमें स्वादानुसार चीनी डालकर अच्छे से भून लेंगे ।

जब चीनी अच्छे से घुल जाए तब हम कटे हुए मेवे डाल देंगे । उन्हें भी अच्छे से चलाते हुए मिलाएंगे और फिर ऊपर से गरी का बुरादा डाल देंगे । 2-3 मिनट तक अच्छे से भून लेंगे । अब हमारा आलू का हलवा परोसने के लिए तैयार है। ऊपर से गरी का बुरादा और कुछ मेवा के साथ सजाएंगे । इसे हम व्रत में भी सकते हैं।