शकरकंद को छीलें।कांटे की सहायता से अच्छे से मैश करें।खोया और मिल्क पाउडर मिलायें।आप शकरकंदी के हिसाब से मिल्क पाउडर कम या ज्यादा कर सकते हैं।

इसका सॉफ्ट आटा बनाएं।और इस आटे की छोटी- छोटी लोई बनाएं।

शुगर सिरप:-चीनी और पानी को मिलाकर गैस पर एक तार की चाशनी बनाएं।इसमे केसर,इलायची पाउडर और गुलाब एसेंस डालें।आपका शुगर सिरप तैयार है।

घी को एक कड़ाही में गरम करें और तैयार लोइयों को मध्यम आंच पर तलें।अब इन्हें पहले से तैयार चाशनी में भिगो दें।

इन्हें 3-4 घंटे चाशनी में रहने दें।इसके बाद गरम या ठंडा जैसे चाहें वैसे सर्व करें।