एक पैन में घी गरम करें।अब उसमे घिसी हुई गाजर डालें और 20 मिनट के लिए मीडियम आंच पर कुक करें

अब इसमें चीनी मिलायें और 5 मिनट के लिए कुक करें।

इसके बाद इसमें खोया और इलायची पाउडर मिलायें और 7-8 मिनट के लिए कुक करें।अब इसमें वेनिला एसेंस मिलायें।कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और कुछ देर ठंडा होने के लिए रख दें।हलवा तैयार है।

अब एक चोकोर या गोल बेलन जितना लंबा कंटेनर लें।अब उसमे पहले कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें।फिर
थोड़ा हलवा डालें।और उसे फ्लैट करें।अब उसके ऊपर गुलाबजामुन लाइन से रखें।अब बाकी का बचा हुआ हलवा डालें और एक समान करें।और 3-4 घंटे के लिए फ्रीज करें।

अब इसके किनारे से ढीला करते हुए प्लेट में निकलें और अपनी मनपसंद शेप में काटें और सर्व करें।