सबसे पहले 1 थाली या कटोरे में आटा ले उसमे नमक मिलाये, अजवाईन को थोड़ा कूट ले जिससे वो दिखे नई फिर काली मिर्च पाउडर मिलाये सबको मिलाने के बाद थोड़ा टाइट आटा गुथे और ढक कर रख दे।

अब 1 गहरी कढ़ाई में तेल गरम होने रखे और छोटी छोटी लोयी लेकर पूरी बेलना शुरू करे।

जैसे ही तेल अच्छी तरह गरम हो जाये पूरी को तलते जाए और तेल निथार के अलग रखते जाए।

ये पूरी 1 या 2 दिन खराब नही होती सफर के लिए बहुत अच्छी रहती है इसे चाय के साथ या अचार के साथ कैसे भी खा सकते हैं।