इडली फ्राई (Idli fry recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सब सब्जियों को काट ले
- 2
- 3
अब एक बर्तन मे सूजी और दही को मिला कर घोल बना ले घोल ज्यादा पतला और ज्यादा टाइट ना हो पानी जरूरत के हिसाब से मिला कर मिश्रण बना ले नामक और काली मिर्च उसमे मिला दे और रख दे । जब हम ये मिश्रण इडली मोल्ड मे डालेंगे ठीक उससे पहले इनो मिलाएंगे और तब डालेंगे। अब इडली पैन में पानी डालकर गैस पर रख देंगे मोल्ड पर आयल से ब्रश करेंगे और मिश्रण डाल कर स्टीम होने देंगे 10 मिनट के लिए। फिर इडली निकाल कर उसमें फोक से हल्के हल्के छेद करेंगे और उस पर निम्बू का रस लगाएंगे।
- 4
इधर हम एक कढ़ाई लेंगे उसमें आयल डालेंगे और गरम होने देंगे ।फिर उसमें राई डालेंगे जब राई भून जाएगी तो सब सब्जियां डालेंगे।और 4।5 मिनट्स तक उन्हें पका लेंगे फिर उनमें सब मसाले डाल।देंगे अच्छी तरह हिला कर उसमें इडली डाल कर 2 मिनट तक पकाएंगे और हरा धनिया डाल कर गार्निशिंग करेंगे और मिंट चटनी के साथ सर्वे करेंगे ।लीजिये हमारी इडली फ्राई तैयार बच्चे बड़े सब खुश हो कर खाएं
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