ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து சூடாக்கவும். தண்ணீர் சூடான பின் கழுவி வைத்திருந்த பாலக்கீரையை அத்துடன் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் விடவும்

பாலக்கீரை வெந்தவுடன் தண்ணீரை வடிக்கட்டி கொள்ளவும். ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் வேகவைத்து பாலக்கீரை, ஒரு பச்சை மிளகாய்,ஒரு சிறிய துண்டு இஞ்சி சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

தோசைக்கல் சூடான பின் இரண்டு கரண்டி தோசை மாவை எடுத்து தோசைக்கல்லில் ஊற்றி சுற்றிலும் நெய் அல்லது எண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

அரைத்து வைத்திருந்த பாலக்கீரை தோசையின் மேல் சேர்த்து நன்றாக பரப்பி விடவும், அதன் மேல் நறுக்கிய வெங்காயமும் சேர்த்து கொள்ளவும்