carmen munguia carrillo

huevos • jitomates picados • limón (el jugo) • mayonesa • aceite para freir

kg.de caña de lomo de cerdo • tocino • queso gouda • almendras • piña en alminar • Harina y mantequilla para el roux • El jugo de 2 naranjas • Hierbas aromáticas para marinar • Ajo,sal y pimienta

chambarete en rebanadas gruesas sin hueso • chiles guajillo (asados, remojados y molidos) • papas • clavo • canela • sal y pimienta • vinagre • aceite para freír

arroz • chorizo argentino • c. de aceite de cilantro • aceite para freír • agua

precooked hominy corn (cacahuazintle) (1 kg) • pork shoulder (about 225 grams) • pork ribs (about 225 grams) • pork shank, cut into pieces • pig's foot • pork head, cut into pieces • garlic, peeled • onion • lettuce, thinly sliced • radishes, sliced • avocados • pork cracklings (about 115 grams) •

Chiles poblanos desvenados y limpios • queso philadelphia • jitomates picados • cebolla picada finamente • ajo picados • natas de leche (si no encuentras en la localidad cambiemos por crema)

pqte. de Pasta de cualquier tipo • cuitlacoche • ajo picados • cebolla picada • epazote • queso parmesano • crema

filetes de pescado blanco del nilo • ajo picados • cebolla fileteada • jitomates pelados y cortados en rajitas • cilantro • crema • poco de leche • sal y pimienta

falda de res deshebrada • chiles poblanos en rajas • papas cocidas en cubitos • Salsa de chile pasilla • sal y pimienta • consomé en polvo

Pasta Tallarín • ajos picados en aceite de olivo • mantequilla light • mejillones con todo y aceite • Queso Parmesano

Ajos en aceite de olivo • Cebolla picada • Hongos • mazorcas de elote desgranadas • chiles Poblanos en rajas • Chorizo frito • Caldo de res • epazote

frijoles bayos cocidos • chorizo • chipotles • ajo • cebolla picada • tocino • tortillas • crema • queso doble crema • cebolla