BeckyBecky

lonja de tiburón en trocitos • cebolla morada picada • pimiento verde picado fino • pimiento rojo picado fino • apio picado finamente • chile jalapeño de lata finamente picado y sin semillas (opcional) • aceite de oliva • jugo de limón • salsa de soya • salsa inglesa • orégano(deshacer hasta espolvorearlo finamente) • sal (o al gusto) •

Ayote o calabaza mediana • Panela • Canela en rajas a su gusto • pimientas gordas • agua

semillas de marañon secas (las encuentras en el super en la sección de semillas secas) (ver la foto ahí aparecen las semillas, desconozco como se llaman en tu país. ) • leche • canela • agua • sal • azúcar • ralladura de nuez moscada(rallada finamente)

plátanos verdes (plátano macho) • azúcar • panela (conocido como chancaca, papelón, piloncillo, panocha, rapadura, dulce de • atado) • canela • pimientas gordas (conocida como pimienta de jamaica, de México o inglesa) • agua • sal ( aproximadamente 1 cucharadita)

agua • naranja exprimida • maicena ó (1 cdita. de maicena por cada taza de líquido) • canela • ralladura de naranja

plátanos maduros (conocido como plátano macho) • margarina (Las barritas que yo uso pesan 115 g( 4.05oz), y lo que hago es que la • parto a la mitad) • huevos batidos • harina • leche • pasas • azúcar • sal • vainilla • Canela en polvo

medium pineapple • (about 1 cup or 225 grams) panela (also known as piloncillo, chancaca, or rapadura); you can substitute with 1 pound (about 2 cups or 450 grams) sugar • cornstarch (about 30 grams) • cinnamon stick • allspice berries (also known as Jamaican pepper), to taste • whole cloves • water (2.5 liters)

agua • maíz con cáscara • plátano maduro (macho) • tamarindo sin cáscara (conocido como tamon) • anís • piña cortada en trozos • panela (conocido como chancaca, papelon, piloncillo, panocha, rapadura, dulce de atado) • vodka

gallo tierno ó 1 pollo entero • chicha o 2 cervezas de tu preferencia • Coca Cola aproximadamente de 250 ml • cebolla cortada en trozos • pimiento rojo cortado en trozos • costilla de cerdo • pimienta gorda, en otros países es conocida como pimienta de jamaica, de mexico o • inglesa • Pimienta negra molida, mostaza y salsa inglesa • clavos de olor • ciruelas secas • pasas •

galón de leche • Canela en raja (al gusto) • Azúcar • maíz (grano entero), si es natural mejor y no de lata. (Deberás guardar algunos granos de maíz para decorar al final)

PARA LAS CROQUETAS: • papas cocidas (medianas) • atún en agua • perejil finamente picado • cebolla finamente picada • Sal y pimienta • pan molido • Aceite el necesario • PARA LA SALSA MIL ISLAS: • mayonesa • salsa de tomate (ketchup) • pimiento rojo sin semillas finamente picado •

leche • hielo triturado • vainilla • café soluble • crema chantilly • Granillo de chocolate • Azúcar • Licor de café al gusto (opcional)

plátanos maduros (en otros lugares lo conocen como plátano macho) • carne molida de res • tomates finamente picados en cuadritos • cebolla finamente picada • ajo finamente picado • caldo de res • almendras peladas y bien picadas • pasas (opcional). A quien no le guste lo dulce, puede sustituir las pasas por aceitunas verdes deshuezadas • Aceite para freír • Sal

filetes de pescado (blanco) • jugo de limón • ajo machacados • pimienta molida • espinaca crudas y sin tallo • mantequilla derretida • Salsa • harina • mantequilla • leche • cebollín picado • Sal, pimienta y nuez moscada

RELLENO • chocolate semi amargo • queso crema suavizado • leche condensada • huevos (enteros: yema y clara) • licor de café • esencia/extracto de vainilla • BASE • galletas de chocolate • mantequilla o margarina derretida

chiles jalapeños **(este paso es opcional)** cortados en rajas o juliana (de esos de lata) • pechugas de pollo deshiladas previamente cocidas a tu gusto con cebolla, pimienta, sal, consomé • de pollo en polvo, ajo (de ahí sacas la taza de caldo de pollo que menciono abajo) • caldo de pollo • tomates cocidos y sin semillas • cebolla • ajo • Sal y pimienta • Aceite • tortillas de maíz (de las de taco que son delgaditas, ya las venden hechas) • crema ácida • queso mozzarella rallado (puede ser cualquier queso pero del que se derrita para poder gratinar)

ajo • cebolla • tomates • carne de res molida • huevo (entero: clara y yema) • perejil