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M.Jose

Santander (Cantabria)

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M.Jose

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Ensalada de tomate con salsa de pimientos y crema de frambuesa

Salsa de pimientos asados • ajo • Queso rallado • Crema balsámica de frambuesa • Sal
- 5 minutos
- 1 tomate
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Patatas con alcachofas

cebolla • pimiento verde • tomate • apio • ajo • pimiento choricero • Salsa de tomate • Albahaca, cúrcuma, pimienta • alcachofas • Patatas • Vino blanco
- 45 minutos
- 3 raciones
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Caracoles de mamá

caracoles • taquitos de jamón • taquitos de chorizo • Nueces picadas • pimiento choricero • hija de laurel • Pan rallado • Vino blanco • guindilla • Bacon
- 30 min
- 4 raciones
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Ensalada de legumbre

Pimiento rojo y verde • alubias o alubias cocidas • verdura para añadir a la ensalada al gusto-.....tomate, cebolla, zanahoria etc • aceitunas
- 40 min
- 2 raciones
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Falsa pizza vegetal

berenjena • pimiento rojo • tomate • calabacín • cebolla • huevos • queso • champiñones • aceitunas • queso rallado • espinacas • orégano •
- 30 minutos
- 2 raciones
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Puerros en vinagreta

Puerros • limón • pimiento rojo y verde • Aceitunas • mostaza de • dijon • Aceite • Vinagre
- 20 minutos
- 2 raciones
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Tapa veraniega

Aceitunas • Cebolla roja • Guindilla • Tomate • Bonito • Vinagreta
- 2 minutos
- 2 raciones
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Medias conchas de setas y marisco

langostinos • setas • mantequilla, aceite, leche, sal y nuez moscada para la bechamel • cebolla • aceite • pescado
- 20 minutos
- 4 raciones
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Manos de cerdo picantes con tomate

manos de cerdo • cebolla • pimiento rojo • tomate triturado • morcilla extremeña • guindilla • laurel • pimentón • azúcar
- 60 minutos
- 4 raciones
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Emparedados de mortadela

mortadela gruesas • queso • Harina • Huevo • Pan rallado • Aceite
- 3 raciones
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Helado casero de chocolate

y medio de nata de montar • leche condensada • agave • cacao • Sirope de chocolate
- 4 raciones
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Brazo de gitano salado

Puré de patatas • Aceitunas • Huevos cocidos • Pimientos • Mayonesa • Bonito
- 45 minutos
- 4 raciones
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Desayuno de diario de pan con tomate y jamón

Zumo multivitaminico • pan • Aceite virgen • Jamón serrano • Tomate rallado
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Sobrasada con verduras

berenjena • calabacín • cebolla • Setas variadas • pimiento verde • sobrasada • Aceite • ajo • huevos
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Gurumelos encebollados

cebolla • ajo • Gurumelos • Jerez seco • Aceite
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Tortilla de perejil

patatas • cebolla • huevos • Perejil picado • Sal • Aceite
- 4 raciones
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Periñaca con ahumados

patata • huevo • Cebolla roja • Lechuga • tomate rallado • Salmón ahumado • Nueces • Sal, aceite y vinagre
- 2 raciones
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Crema de setas

setas • patata • puerro • cebolla • nata líquida • sal • pimienta • aceite • setas
- 30 minutos
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Ventresca de bonito

ventresca de bonito • cebolla • ajo • pimiento rojo • aceite • vinagre
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Revuelto tradicional

champiñones • patata • jamón serrano • huevos • aceite • ajo