Winita Plongthong

สะโพกไก่ • ซอสเทอริยากิ • ขิงขูดเล็กน้อย • กะหล่ำปลี

ปลาหมึกกล้วย • กระเทียมจีน • หอมหัวใหญ่ • ขึ้นฉ่าย • พริกชี้ฟ้าแดง • น้ำมันพืช • ไข่เค็มสุก • น้ำมันหอย • ซอสปรุงรส • น้ำตาล • น้ำพริกเผา • น้ำมันพริกเผาเล็กน้อย (แต่งสี)

ปีกกลางไก่(ใช้น่องเล็กหรือส่วนอื่นๆได้ตามชอบ) • น้ำเปล่า • หอมหัวใหญ่ • มะเขือเทศลูกใหญ่ • แครอท • มันฝรั่ง • ซุปก้อน • เกลือป่น • ซีอิ๊วขาว

coriander seeds (about 2 grams) • cumin seeds (about 2 grams) • Peel from 1/2 kaffir lime • galangal • lemongrass • Thai garlic • Thai red chilies • shrimp paste • salt • chicken (about 500 grams; use your preferred cut) • coconut milk (about 500 ml) • kaffir lime leaves •

Thai red chilies • garlic • ground pork (500 grams) • red holy basil leaves • vegetable oil (45 ml) • seasoning powder • granulated sugar (12 grams) • oyster sauce (45 ml) • light soy sauce (with green cap) (15 ml) • fish sauce (7 ml)