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Enza Falco

@enzacook140463

La cucina è il mio mondo... Mi rilassa e mi distrae

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Enza Falco

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Cuori di cioccolato fondente di ganache ai frutti di bosco

frutti di bosco • panna
- 39 Min più raffreddamento
- 20 cioccolatini
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Frittelle di cavolo e zucchine

Mezzo cavolo verde • zucchina grande • grana grattugiato • Olio per friggere
- 30 min
- 4 persone
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Torta arancia e mandorle🍊🍊

zucchero • uova da 60 gr
- 50 min
- 8 porzioni
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Tronchetto innevato natalizio

uova separate • d zucchero diviso
- 30 Min più riposo
- 8 porzioni
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Ciambelline o biscotti della nonna

farina 00 • zucchero • vanillina
- 1 h circa i
- 30 ciambelline
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Strudel di mele🍏🍎🍎🍏

Per l l'impasto • farina 00 • acqua • olio di semi
- 3 h
- 10/12 porzioni
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Spaghetti agrumati 🍊🍋🍊

limone • arancia • mandarini • Olio extravergine d'oliva • Grana grattugiato • Sale,q.b • Erba cipollina • spaghetti • panna fresca o burro
- 30 min
- pe 2 persone
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Sporcamus con crema pasticcera

pasta sfoglia già pronta • Latte • Per la crema pasticcera • latte • zucchero • tuorli • farina 00 • Buccia di limone bio
- 30 min
- 20 dolcetti
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Pollo ruspante con patate e peperoni al forno

pollo ruspante • peperoni giallo e rosso olio extravergine d'oliva q.b • Sale pepe e rosmarino
- 1 h e 30 min
- 4 persone
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Ceci e cavolfiore con crostini speziati

ceci secchi • carota,1 gambo di sedano,1 spicchio di aglio,1 foglia di alloro • Acqua e sale • Origano, rosmarino • Olio evo
- 45 min
- 2 persone
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Mattonella cioccolato 🍫 e caffè

Per il Pan di spagna rettangolare 26x20 ricetta Bimby • uova da 60 gr • acqua t.a • lievito per dolci • sale • Per la crema • albumi • mascarpone • zucchero per gli albumi • sale • zucchero per il mascarpone • cioccolato fondente al 70% •
- 1 h e 30min più frigo
- 10/12 fette
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Plumcake arancia, yogurt e noci... sofficissimo

farina 00 • uova • arancia buccia e succo • burro morbido • da 125gr yogurt bianco magro • sale • lievito per dolci • noci
- 1 h
- 8/10 porzioni
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Polpette di ricotta e cavolfiore verde

Mezzo cavolo (cimette) • ricotta del giorno prima sgocciolata • uovo • Menta e basilico fresco tagliuzzato qualche fogliolina • Pane grattugiato • Olio per friggere i possono essere cotte al forno
- 30)45 Min
- 3/4 persone
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Mezze maniche con crema di zucca e fiammiferi di speck croccante

zucca già pulita e tagliata • aglio • Speck tagliato a fiammiferi • Sale e pepe • Pecorino grattugiato
- 1/2 ora
- 2 porzioni
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Pizza rustica zucchine,spinaci, mozzarella e bacon

pasta sfoglia o brise • spinaci congelati o freschi • Pane grattugiato q,b • Io ho aggiunto noci spezzettati ma sono facoltativi
- 1 h
- 4 persone
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Uova alla coque con verdure bollite

cavolo piccolo barese o altro cavolo • fagiolini • uova
- 45 min
- 2 persone
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Torta al cacao noci, pesche e panna

farina oo • cacao amaro in polvere • noci • olio di semi • acqua a t.a • vanillina • busta di lievito per dolci • Per il ripieno 250 gr panna fresca • zucchero • ; pesche sciroppate • Succo di pesche sciroppate
- 1 h
- 10 porzioni
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Gourmet Bruschetta for a Quick Dinner

Bruschette gourmet salvacena

stale bread or 2 rolls from the previous day • Cream cheese • bacon per bruschetta
- 15 min
- 2 people
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Tagliatelle funghi champignon e zafferano

tagliatelle all uovo • funghi champignon • Olio extravergine d'oliva • Sale e pepe
- 30 min
- 2 porzioni
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Tortino con cuore filante patate e funghi champignon

patate grandi • funghi • uovo
- 1 h
- 3 tortini