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Patricienta Cook

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@Patricienta_Cook
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Soy Patricia me encanta cocinar y mezclar...

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    Patatas skin con bacon, queso y salsa

    patatas medianas (depende de los comensles) • mantequilla • queso ligero de untar • leche • Cebollino al gusto (yo no tenía y puse perejil) • ajo en polvo • bacon • queso cheddar • Sal (al gusto)
    • 1 hora 30 minutos
    • 4 raciones
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    Bizcocho de calabaza y almendra

    calabaza en crudo • almendra molida • azúcar moreno (blanca, de coco…) • huevos medianos • polvo de hornear • aceite de oliva suave (o el que prefieras) • Azúcar glas para decorar (opcional)
    • 1 hora
    • 8 raciones
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    Pastel de patata y carne (sin gluten)

    carne picada mezcla de ternera y cerdo (o tu favorita) • cebolla • tomate frito • vino blanco • patatas medianas • laurel • Sal • mantequilla (o leche para el puré lo que sea costumbre en tu casa cuando lo haces) • Levadura inactiva o nutricional para decorar al gusto (opcional)
    • 40 minutos
    • 4 raciones
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    Tarta de frixuelos o tarta de creps

    leche • mix sin gluten (el que uses) • azúcar • huevos • Mantequilla (la necesaria) • leche • yemas de huevo • azúcar • canela • La corteza de un limón • harina de maíz
    • 1 hora y 15 minutos
    • 8 raciones
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    Pasteles de Belém sin gluten

    nata • Piel de un limón • canela • leche • maicena • yemas • azúcar • masa de hojaldre • mantequilla para el molde • azúcar glas (opcional)
    • 1 hora y media
    • 4 raciones
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    Harina de quinoa

    quinoa
    • 20 minutos
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    Arañas para Halloween

    huevo • harina de arroz • harina de almendra • bebida vegetal (la que prefieras) • polvo de hornear • sirope de agave (miel, azúcar o edulcorante que prefieras) • chocolate con leche para fundir • chocolate blanco para fundir • Sprinkles variados o bolas de azúcar o nubes pequeñas • Brezel sin gluten
    • 40 minutos
    • 4 raciones
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    Brazo gitano sin gluten

    huevos • almidón de maíz • azúcar • harina de arroz • esencia de vainilla (opcional) • nata para montar • azúcar glas • yemas • azúcar • maicena • agua • esencia de vainilla •
    • 2 horas y enfriados
    • 5 o 6 personas
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    Bizcocho para brazo gitano sin gluten

    huevos • almidón de maíz • azúcar • harina de arroz • esencia de vainilla (opcional)
    • 35 minutos
    • 5 raciones
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    Yema  tostada para bizcochos

    yemas • azúcar • maicena • agua • esencia de vainilla • Aroma de humo al gusto (opcional)
    • 15 minutos + enfriado
    • variable
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    Pasta para lasaña con preparado comercial en máquina eléctrica para pasta

    preparado sin gluten • huevos • aceite de oliva • Sal al gusto (opcional)
    • 50 min
    • 5 raciones
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    Pastel de manzana y hojaldre

    masa de hojaldre (la mia sin gluten) • manzana • Miel
    • 15 minutos
    • 2 raciones
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    Bocadillo en sandwichera

    filetes de pechuga de pollo especiados al gusto • bacon • Pan de barra (el nuestro sin gluten)
    • 15-20 minutos
    • 1 ración
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    Gofres de patata

    patata aproximadamente • huevos • queso mozzarella • Sal • Pimienta negra al gusto (opcional) • Especias
    • 1 hora
    • 4 raciones
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    Tostada para ponerte las pilas por la mañana

    pan de trigo sarraceno sin gluten • Mermelada de pimientos • queso de cabra
    • 3 minutos
    • 1 ración
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    Mermelada de pimientos en la panificadora

    pimiento rojo • aceite de oliva • sal (opcional) • azúcar (nosotros queremos reducir la cantidad pusimos 200 gr) • charada de vinagre de manzana o de limón
    • 3 horas
    • 5 (pero depende en que la uses)
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    Huevos azules revueltos, con tomates cherry

    huevos azules • sal • aceite de oliva • Tomates cherry al gusto (opcionales) • Especias (opcionales)
    • 12 minutos
    • 2 raciones
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    Bercianitos (o rosquillas de anís) versión sin gluten

    huevos • cascarón de aceite • cascarón de anís • azúcar • harina de arroz • almidón de tapioca • psyllium • polvo de hornear
    • 1 hora y 15 minutos aproximadamente
    • 3 raciones
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    Albóndigas en jaula

    carne picada (la mía es mitad ternera y mitad cerco pero puedes usar la que más te guste • cebolla (puedes ponerle una entera si lo deseas) • huevos • pan rallado (que no salen en la foto) • ajo • ramitas de perejil • Sal y pimienta • masa de hojaldre • Aceite de oliva
    • 1 horas aprox.
    • 3 raciones
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    Pan de trigo sarraceno en panificadora (sin gluten)

    agua tibia • aceite • levadura de panadería seca • goma xantana • psyllium • azúcar de coco (puedes usar blanca, morena…) • almidón de tapioca • semillas molidas (de girasol o las que prefieras) • harina de trigo sarraceno (la mía era integral) • sal del rosa del Himalaya (o la que uses habitualmente
    • 3 horas 50 minutos
    • 4 raciones
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