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Eli.Oax

Eli.Oax

@elisaoax
Oaxaca, Oaxaca, México
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Aprendiz de esposa y mamá , con el reto diario de consentir a la familia con un platillo.
Las prisas diarias y la creatividad de cocinar con lo elementos que se tenga en el refri son los ingredientes básicos de mis recetas 😊

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    Spaghetti mar y tierra

    Spaghetti de 200grs. (400 gr en total) • tocino • jamón • camarón • pulpo o calamar • pechuga de pollo en trozos • crema • vino blanco • Knorr Suiza • queso crema Philadelphia • queso manchego • brócoli picado
    • 8 personas
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    Frijoles Charros

    Mexico
    Frijoles charros
    pinto beans (about 500 grams) • Mexican chorizo (about 250 grams) • thick-cut bacon (about 250 grams) • thick-cut ham (about 250 grams) • hot dogs • large onion, chopped • garlic, chopped • dried oregano • chicken bouillon cube • cilantro • canned chipotle peppers in adobo sauce • onion (for cooking the beans) •
    • 2 hours
    • Serves 8 servings
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    Omelette de champiñones

    huevos para cada porción • romero • champiñones rebanados • pimiento morrón del color que prefieras- fileteado • chile guajillo en tiras • tomate picado • cebolla picada • ajo picado • sal • pimienta • queso panela para cada porción
    • 10 min.
    • 1 ración
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    Pay de mango sin horno

    galletas de vainilla molidas • mangos maduros • lechera • carnation • queso crema • azúcar • limones, su jugo • grenetina • agua • mantequilla
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      Tostadas de minilla (sardina con huevo)

      sardinas en tomate • huevos • ajo • cebolla chica • tomates crudos • salsa de chipotle o 3 chiles chipotles de lata • tostadas
      • 5 minutos
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      Cubitos caseros de consomé de verduras

      cáscaras de verduras, las que gustes ),yo usé sobras y cáscaras calabaza, chayote, cebolla, papa, zanahoria, cebolla y apio, guardé las que usaba para la sopa y las congelé • sal
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        Salsa de huevo con nopales

        huevos • nopales en cuadros • sal • pimienta • salsa de tomate roja
        • 15 min.
        • 1 ración
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        Hongos empanizados en AirFryer

        setas • leche (la que quieres de origen animal o vegetal) • sal • pimienta • chipotle en polvo • mostaza • avena molida o harina • jengibre en polvo • orégano en polvo • cebolla en polvo • ajo en polvo • paprika •
        • 40 minutos
        • 4 comensales
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        Ensalada de tomate cherry

        tomates cherry • queso panela en cuadros • pepino en cuadros • aguacate en cuadros • vinagre de manzana • limón • sal • pimienta • cilantro picado
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          Pastel de “galleta” con fresa

          harina • leche • aceite • huevos • Royal • vainilla • azúcar • chispas de chocolate • fresas • queso crema
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            Salsa base de tomate

            cebolla picada en cubos pequeños • tomates picados en cubos pequeños • puré de tomate
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              Salsa de mango habanero

              cebolla picada • mangos picados • ajo • chile habanero • chile de árbol • cerveza o una taza de agua
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                Atún sellado

                medallones de atún • ajo en hojuelas • aceite de oliva • sal • pimienta molida • romero • mantequilla
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                  Desayuno nutritivo

                  pan de masa madre, pan integral o el de tu preferencia • aguacate • calabaza • zanahoria • cebolla • sal • pimienta • lechuga • queso panela
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                    Pollo en salsa de pimiento

                    bistecs de pechugas de pollo aplanadas • pimientos rojos • crema • caldo de pollo o un knorsuiza • sal • pimienta • cebolla • ajo
                    • 30 minutos
                    • 3 raciones
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                    Cheesecake de queso con zarzamora

                    queso crema • media crema • zarzamora • galletas marías • mantequilla • limones grandes, el jugo • grenetina • agua • lata lecha condensada • vainilla
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                      Piña colada

                      jugo de piña • leche condensada • crema de coco • ron • canela • hielos
                      • 5 minutos
                      • 1 porción
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                      Pasta del huerto

                      la pasta de tu prefencia (puede ser Spaghetti, fetuchini, etc.) • brócoli picado • crema • pimiento rojo picado • ajo • cebolla picada • laurel • sal
                      • 1 hora
                      • 4 raciones
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                      Pozole

                      Mexico
                      Pozole
                      precooked hominy (maíz pozolero) • dried guajillo chiles • dried ancho chiles • dried arbol chiles • garlic • small onion • dried oregano leaves • bay leaves • pork shoulder (about 500 grams) • pork neck bones or your preferred cut of meat (some use pork head) (about 500 grams)
                      • 1 hour 30 minutes
                      • Serves 6 servings
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                      Calabazas rellenas de carne molida

                      calabazas redondas tamaño mediano • carne molida • cebolla picada • ajo • tomates • bolillo • queso mozzarella
                      • 40 min
                      • 4 raciones
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