शशि केसरी

काला गाजर ---1kg • चीनी स्वादानुसार • दूध--1/2leter उबाला • काजू --10पीस • देशी घी---जरूरत भर • हरी इलायची पाउडर ---1चम्मच

मिल्ट (ज्वार) --1कटोरी • उर्दू धुली ---1/2कटोरी • नमक स्वादानुसार • नारियल चटनी ---1कटोरी • बनी साभंर---2कटोरी • रिफाइंड ऑयल --जरुरत भर

गोभी डंडी--50मोटी • गोभी फुल-4-5 • सेम फली --6-7 • हल्दी पाउडर --1चम्मच • राई--1चम्मच • नमक स्वादानुसार • हरी मिर्च --3 स्वादानु • सरसो तरह --जरूरत भर

आम _1 • मैदा --1कप • हरी इलायची पाउडर --1/2चम्मच • नारियल कद्दूकस किया --2/1चम्मच • किशमिश --8--10दिने • सौंफ मोटा --1चम्मच • दूध--1/2कप • चीनी --2कप • रिफाइंड ऑयल या घी

सहजन की फली__250ग्राम • आलू --100ग्राम • टमाटर --100ग्राम • लहसुन --6-7कली • नमक स्वादानुसार • हल्दी पाउडर --1चम्मच • लाल मिर्च पाउडर --1चम्मच • जीरा पाउडर--1चम्मच • काली मिर्च पाउडर --1चम्मच • अदरक --1इंच • साबुत जीरा --1/2चम्मच • मेंथी --1/2चम्मच साबुत •

किनवीं ---1कटोरु • ऊद धुली--1/2कटोरी • बैंकिंग पाउडर ---1/3चम्मच • नमक स्वादानुसार

नारियल _आधा • साबुत जीरा --1चम्मच • चना दाल --2चम्मच • हरी मिर्च -3 • अदरक --1इंच • मुंगफली --2चम्मच • लाल मिर्च साबुत --3 • करी पत्ता --1टहनी • राई--1चम्मच • सरसों तेल --2चम्मच

शिमला मिर्च _4 • आलू उबला --3 • पनीर --100ग्राम • नमक स्वादानुसार • हल्दी पाउडर --1,/3चम्मच • गर्म मसाला --1चम्मच • लाल मिर्च पाउडर -1/3चम्मच • सरसों तेल --2चम्मच • प्याज -1बारीक कंटी • हरी धनिया पत्ती --1चम्मच

लौकी__250ग्राम • दही --150ग्राम • राई --1चम्मच • नमक स्वादानुसार • हल्दी पाउडर --1/3चम्मच • हरी मिर्च --2 • लहसुन --2कली

ब्रेड--6 • बेसन---200gm • प्याज -*--1कंटी बारीक • गिजर--1कंटी • आलू--1कंटी टमाटर --1कंटी • नमक स्वादानुसार • रिफाइंड ऑयल --जरुरत भर • हल्दी पाउडर --1//2चम्मच • लाल मिर्च पाउडर --1/2चम्मच • हरी धनिया पत्ती --1चम्मच

मैदा --400ग्राम • अजवाइन ---1चम्मच • रिफाइंड ऑयल --जरुरत भर • आलू उबला --250ग्राम • गर्म मसाला --1चम्मच • धनिया पाउडर ---1चम्मच • लाल मिर्च पाउडर --1/2चम्मच • सरसों तेल --1चम्मच • नमक स्वादानुसार • किशमिश ---120ग्राम • काजू ---4-6पीस • हींग*--चुटकी भर

ब्रेड----6पीस • बईंन---2चम्मच कंटी • शिमला मिर्च --2चम्मच कंटी • प्याज --2 बारीक कंटी • गाजर --2चम्मच कंटी • तेल--1/2चम्मच • नमक स्वादानुसार • गर्म मसाला • हरी मिर्च --2कंटी • हरी धनिया पत्ती --1चम्मच कंटी • चींज कयुब---6पीस • देशी घी---जरूरत भर •

चावल __200gm • अरहर दाल ---1/ • मसुर धुली दाल ---1/2कटोरी • चने दाल --1/3 • ऊरद धुली दाल ---1/3कटोरी • मूंग दाल --1/2कटोरी • धनिया पाउडर ---1चम्मच • आलू--1कंटी • टमाटर --2कंटी • प्याज --2कंटी • सोयाबीन बड़ी ---10ग्राम • नमक स्वादानुसार •

बास्मती चावल टुट__1/2कटोरी • चीनी ---स्वादानुसार • हरी इलायची पाउडर • किशमिश,=10ग्राम • बादाम=5/6कंटी,

दुध__2कप • पानी --आध • चीनी ---स्वादानुसार • चाय पत्ती --3चम्मच • इलायची --1पीसी • लौंग--1 पीसी

चावल__1कटोरी • मिक्स दाल - एक कटोरी, जिसमें -मसूर,मूंग, साबुत मूंग, साबुत उड़द, चना दाल,अरहर मिक्स • नमक स्वादानुसार • हल्दी पाउडर --1चम्मच • धनिया पाउडर --2चम्मच • गर्म मसाला----1चम्मच • साबुत जीरा --1चम्मच • तेजपत्ता -2 • दालचीनी --1टुकडा • इलायची --1 • देशी घी --जरुरत भर • सोयाबीन बड़ी ---50ग्राम

All-purpose flour – 3 1/3 cups (about 400 grams) • Boiled potatoes – 1 2/3 cups (about 250 grams) • Green peas – 2/3 cup (about 100 grams) • Raisins – 2/3 cup (about 100 grams) • Carom seeds (ajwain) – • Salt to taste • Coriander powder – • Red chili powder – • Garam masala – • Fresh cilantro leaves – 1 tablespoon, chopped • Vegetable oil – as needed, plus 1 teaspoon mustard oil

टिंडा__ 300gm • प्याज _50gm • हरी मिर्च --5-6पीस • पनीर--50gm • नमक स्वादानुसार • हल्दी --1/3 • मैगी मसाला --1पैकेट • सरसों तेल---जरुरत भर

पास्ता __,200ग्राम • पत्ता गोभी -1/4टुकडा चौप किया • गाजर--1चौप किया • बींस--6-8 फ्रली चौप किया • शिमला मिर्च --1/2 चौप किया • मैगी मसाला --1पाउच • नमक स्वादानुसार • टमेटो केचप---जरुरत भर • सोया सॉस ---जररत भर • रिफाइंड ऑयल --जरुरत भर • रेड चिली सॉस*--1चम्मच • ग्रीन चिली सॉस --1चम्मच

खरबूजे का पल्प _3 का • काला नमक ---स्वादानुसार • सफेदनमक--स्वादानुसार • जीरा पाउडर --1/3चम्मच • पुदीना पत्ती --1उपर कि टहनी • नींबू--1/2 • पानी ---1कप