juan peñas

Tapas de pastelitos • Dulce de batata • Dulce de membrillo • Manteca • Huevo • Coco rallado

Carne vacuna • Cebolla • Pimiento • Zanahoria • Zapallito verde • Papa • Boniato • Arroz blanco • Huevos • Salsa de tomate • Sal • Pimienta blanca •

Chorizos tipo bombón de cerdo • Pan tipo francés • Tomate • Mayonesa orgánica

Papas • Huevo • Tomate • Aceite • Sal • Pimentón • Pimienta blanca • Queso cremoso • Queso roquefort • Orégano seco

Patas muslos de pollo trozados • Arroz “no se pega” • Cebolla • Dientes de ajo • Cúrcuma • Pimienta blanca • Pimentón dulce • Tomates maduros • Ramas de romero • Aceite • Sal • Agua o caldo •

Carne de vaca (paleta) • Pechito de cerdo • Zapallo negro • Chorizo colorado • Panceta salada • Maíz blanco • Sal • Pimienta • Agua • Cebolla de verdeo • Pimentón dulce • Ají molido •

milanesas de cuadrada • huevos • pan rallado • Sal • provenzal • pimienta blanca • papas • calabacín • tomates • aceite

Pechuga de pollo • medianas papas • Zanahorias • Cebolla • (remojados previamente) porotos mung • Sal • Pimienta blanca • Cúrcuma

Masa de panqueques • Espinaca • Ricota • Ossobuco • Cebolla • Tomate triturado • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Nuez moscada • Queso rallado

(aprox. 300g) Coco fresco rallado • Agua tibia

(pelados, enteros) Ajo fresco • Miel pura • Azúcar mascabo • Agua

boneless flank steak (about 1 kg) • coarse salt (about 20 g) • garlic • chopped fresh parsley (about 10 g) • olive oil (about 40 ml) • dried oregano (about 5 g) • lemon • potatoes (about 600 g) • tomatoes • fine salt (about 5 g) • black pepper (about 2 g)

empanada wrappers • ground beef (about 1 kg), preferably roast beef • large onion • Juice of 3 lemons • salt • black pepper • oregano • egg • Warm water, as needed (for sealing the wrappers)

Matambre de cerdo • Queso muzzarella • Tomate • Cebolla • Diente de ajo • Orégano seco • a gusto Sal • Aceite de oliva • Chorizos • Papas • Aceite para freír • a gusto Ensalada mixta (lechuga, tomate, cebolla)

(aprox. 300g cada uno) Bife de chorizo • Sal • Pimienta negra • Hojas de romero fresco • (medianas) Cebolla • Ajo • (aprox. 1 vaso grande) Vino tinto • (2 potes) Crema de leche • Champiñones frescos • Aceite • Acompañados de papas doradas y ensalada de chauchas, remolacha, huevo y lechuga

Pan de molde blanco • Pan de molde integral • (fileteada) Pechuga de pollo • Huevo • Tomate • Mayonesa • Sal • Pimienta • Provenzal

Calabaza rallada • Zanahoria rallada • Huevo • Harina blanca orgánica • Sal • Pimienta • Orégano seco • Acelga fresca • Manteca • Ajo picado • Huevo (para el revuelto) • Sal (para el revuelto) •

Costeleta de vaca • Palta • Huevo • Tomate • Aceite de oliva • Sal • Provenzal • Pimienta blanca

Costilla de vaca • Chorizos • Morcillas • a gusto Sal • Provenzal • (medianas) Papas • Huevos • Aceite • planta Brócoli • Manteca

Harina • Huevos • Leche • Agua • Azúcar • Manteca derretida • Dulce de leche repostero • gotas Aceite