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all-purpose flour (500 grams) • unsalted butter, softened (300 grams) • granulated sugar (250 grams) • large eggs • vanilla sugar (about 2 teaspoons) • baking powder (about 1 teaspoon) • egg yolks (for brushing the cookies)

Crème fraîche semi-épaisse (25cl) • poireaux • Lardons fumés ou nature (selon vos goûts) • champignons émincés (pieds et morceaux) • Pâte feuilletée ou brisé • Huile d’olive • Farine • Sel • Poivre