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annie vazquez

annie vazquez

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  • Recipes (19)
  • Cooksnaps (0)
  • Tortitas de brócoli y zanahoria

    zanahorias • brócoli pequeño • huevos • harina todo uso • sal con cebolla • jitomates • chipotle chica • cebolla • aceite • sal, sazonador (Knorr Suiza)
    • 30 minutos
    • 5 comensales
  • Mole de olla

    Chambarete de res • Cebolla • Ajo • Hierbas de olor • Papas • Zanahoria • Chayotes • Ejotes • Elotes partidos en 3 • Calabaza • jitomates • Chile guajillo •
    • 1 hora
    • 4 a 5 porciones
  • Nopales con rajas en vinagre

    Chile cuaresmeño en rajas • Cebolla picada • Nopales picados • Orégano • Sal • Vinagre • limón
    • 30 minutos
    • 6 raciones
  • Sopa aguada

    sopa de pasta, la moderna de tu preferencia • jitomates medianos • cebolla • ajo • cilantro • epazote • cubos de queso panela • polvo de caldo de pollo • sal
    • 30 minutos
    • 6 raciones
  • Empanada Fillings

    Mexico
    Relleno de empanadas
    tuna • onion • tomatoes, chopped • chipotle peppers in adobo sauce • cooked chicken breast, shredded • mole with almonds (about 1/4 kg) • As needed, chicken broth • fresh strawberries, diced, washed and sanitized (about 1/2 kg) • sugar (about 100 grams) • butter (about 14 grams) • As needed, cream cheese (such as Philadelphia)
    • 1 hour 30 minutes
    • Serves about 4 servings
  • Empanada Dough

    Mexico
    Masa de empanadas
    all-purpose flour (about 500 grams) • baking powder • lemon • Salt, to taste • sugar • oil • Warm water, • large egg
    • 1 hour
    • Makes about 4 servings
  • Sopa de alubias con pollo

    alubias • pechuga de pollo • tocino • papa, zanahoria y chícharo • salsa de chipotle • ajo/cebolla • epazote • sal • aguacate • agua
    • 1 hora
    • 6 raciones
  • Pollo a la mostaza 👌

    Pierna y muslo • Piña natural picada • Pasitas • Mostaza • Papa picada
    • 1 hora
    • 5 raciones
  • Espagueti blanco

    espagueti • Cebolla y ajo • de crema • leche • Mantequilla • Sal y sazonador
    • Chicharrón en salsa verde

      Chicharrón • Tomate verde • chiles serranos • varita de cilantro • nopales partidos • Cebolla y ajo • Sal y sazonador
      • Chiles rellenos

        chiles poblanos • huevo • Harina de trigo • Queso el que más gusten, en mi caso panela • Picadillo • Jitomate • Ajo, cebolla • Caldo de pollo • canela • Pimienta, clavo, laurel • Aceite
        • Arroz blanco rápido

          arroz • elote • Ajo • Cebolla • Caldo de res o pollo
          • 30 min
        • Entomatado de res

          Chambarete • Tomate • Cebolla 1pz • ajo • Cilantro • papas medianas • Chile serranos • Sal, aceite, agua
          • 1 h 45 min
          • 4 porciones
          • 1
        • Salsa bechamel

          Leche • Nuez moscada (yo la uso picada en trozos grandes) • Harina • Mantequilla
          • 20 minutos
          • 4-6 raciones
        • Lasaña

          Pasta para la lasaña varilla • Carne molida mixta • Salsa de tomate • laurel, hojas • Salsa bechamel • Orégano • cebolla picada • Sal • tocino picado • queso parmesano • queso manchego
          • 1 hra
          • 10 raciones
        • Calabacitas a la mexicana

          calabacitas picadas • salchicha picada en cubitos • cebolla picada • elote desgranado • jitomate
          • 1
        • Sopa de codito en caldillo

          jitomate • codito #4 • alitas de pollo pre cocida • caldo de pollo • cilantro
          • Albóndigas en chipotle

            carne molida de puerco • perejil • salsa de soja • huevos • pan molido • jitomate • Cebolla picada • pequeña de chipotle • arroz pre-lavado • Ajo • queso panela en cubos • calabacitas medianas en cubos ya cocidos
            • Espaguetti blanco

              espaguetti • cebolla • jamón de pierna • crema alpura • mantequilla
              • 1

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