Eduardo Perez

carrillera ternera • cebollas grandes • zanahorias grandes • ajo • puerro • laurel • vino dulce (Pedro Ximénez) • agua • Sal • Aceite oliva • Pimienta (negra molida)

tiras de torreznos de Soria precocidos o panceta fresca y adobada • Aceite de girasol

arroz (3 vasos grandes) • pimiento rojo • tomate triturado 300 gr • calamar • emperador • gamba pelada • mejillón • muslo pollo • brick caldo pescado aneto o similar • Espinas pescado (hacer caldo) • Colorante • Sal •

Tocino • Aceite girasol • Sal

zanahorias grandes • patata grande • puerro • cebolla • postre sal • Agua • Pimienta negra molida • Aceite • Pan

rice (1 kg) • Twice the amount of water as rice • Olive oil • Salt • rabbit, chicken, and pork ribs (2.5 kg), cut into pieces • crushed tomatoes (300 grams) • green beans (350 grams) • artichokes (300 grams) • large red bell peppers • vegetable broth (1 liter) • Lima beans (garrofón) • Snow peas •

paletas • piernas • Patatas • Sal • Agua

huevo batido • azúcar • agua • canela • harina • Mantequilla • Almendra molida • azúcar (125/125/2 huevos) • Almendra molida fina • huevos batidos • canela • Ralladura limón/ naranja •