Gita Astari

biskuit biscoff • susu evaporasi • gula aren • kayu manis bubuk • air lemon

kaldu tulang sapi • gula pasir • ragi instan • tepung protein tinggi • garam • beef tallow cair • bawang daun (bagian hijaunya, iris tipis) bisa pakai daun bawang tapi harus ditumis dulu sampai harum • beef tallow cair • salt flakes (aku pake himalayan pink salt)

daging kambing cincang kasar • bawang merah • bawang putih • lengkuas • jahe • serai (putihnya saja) • merica • ketumbar • air asam jawa • air jeruk nipis • santan kara • tepung roti •

tulang kaki sapi (belah 2) • bawang bombay • bawang putih (lebih juga bisa) • wortel (potong jadi 4-5) • jahe • cuka apel • air matang sampai pot hampir penuh

tetelan kakap (benernya beli 500gr tapi setelah defrost berat dagingnya jadi cuma segitu) • wortel, potong korek kecil (optional tapi biar ada tekstur renyah yg asyik perlu ini) • white miso paste (mix dgn red miso paste juga boleh) • gula aren • madu • kecap asin jepang • air jahe • cuka apel • bawang putih, iris tipis • daun bawang, iris tipis & ambil hijaunya aja (optional biar warna hidangan variatif) • minyak wijen, untuk menumis (kalo gak ada diganti butter juga bisa)

kurma tanpa biji • chia seed • air hangat • pisang mini cavendish sangat matang • telur ayam • butter • tepung terigu serbaguna • baking powder • Topping (aku pake almond yang dicacah, boleh skip)

dada ayam tanpa tulang dan kulit • ceker ayam tanpa tulang • jahe, potong besar supaya mudah dipisahkan nanti • bawang bombay • bawang prei, boleh potong kecil atau agak besar • air sampai wadah slowcooker hampir penuh

kurma tanpa biji, kalau mau lebih manis bisa ditambah • madu • pisang matang • butter • tepung terigu • baking powder • telur ayam • choco chip (optional)

kurma ajwa • air matang

daging kambing gulaian • daun salam • jahe (iris pendek) • serai (potong jadi 3) • Air sampai semua bahan terendam dalam • bawang merah (iris tipis, tapi dihaluskan lebih baik) • bawang putih (iris tipis, tapi dihaluskan lebih baik) • pekak bubuk (kalo g ada pake yg utuh 3 biji) • pala bubuk • minyak untuk menumis • bumbu instan subagyo krengsengan • petis •

egg drop monde • cheese spread • bubuk whipped cream • air dingin (kalau ingin extra kental air bisa dikurangi) • toffieco zero bakar (supaya ada aroma mirip rum tapi kalo kebanyakan bisa dikurangi ato sekalian skip jg gpp) • kopi nescafe (dilarutkan ke 100ml air, kalo mau lebih pahit kurangi takaran air) • coklat bubuk untuk garnish

dada ayam tanpa tulang • ceker tanpa tulang • daun bawang • air (yang penting semua bahan terendam air tapi tidak sampai terlalu penuh di periuk)

wortel, potong kotak kecil • bawang bombay besar, potong kotak kecil • seledri, potong kecil (aku adanya segitu..) • pasta tomat (aku pake ayam brand) • butter • tepung terigu • kaldu udang • udang kupas • fillet kakap (aku pake yang tetelan frozen) • lada bubuk • garam • royco •

fillet dada ayam tanpa kulit • sunpride 100% fruit juice (rasa bebas, tp yg paling aku suka rasa pineapple) • pisang ukuran sedang (overripe lebih baik) • pewarna makanan warna merah (ini ckup penting karena supaya warnanya cantik hehe) • vanilli essence & pemanis (bisa skip) • plain yogurt & chia seed (untuk platting)

bawang daun • minyak goreng • telur • tepung tapioka • air • miso (diganti royco juga oke) • lada • sosis untuk toping (aku pake lapchiong halal), iris tipis • cabe (aku pake cabe rawit kecil 2 buah), iris tipis

daging ubi cilembu, yang sudah dikukus/panggang hingga lembek • kurma, hilangkan bijinya & rendam air panas selama 30 menit lalu tiriskan sekering yang dimampu • telur • vanila • bubuk coklat (aku pakai merk bensdorp) • garam • topping (chocochip, almond cacah, oreo cookie crumble)

telur ayam rebus • plain yogurt (aku pake merk greenfield) • bernardi burger relish (peras dari airnya akan lebih baik) • garam • lada (jika ingin extra pedas bisa ditambah) • bawang daun iris kecil (bagian hijaunya saja)

ayam giling (pake dada ayam lebih tinggi protein tapi kalo mau lebih juicy pake bagian paha) • bawang merah goreng • bawang putih goreng • putih telur • bawang daun, iris kecil (bagian hijaunya saja) • labu siam parut • merica • gula • kecap asin • minyak wijen • saus tiram • tepung tapioka •

brokoli (potong ukuran 1 suapan) • garam (larutkan dengan 2 lt air) • kepala udang (seadanya di kulkas) • minyak goreng • bawang bombay • bawang putih (geprek & cincang kasar) • jamur shitake frozen (bisa skip) • wortel (iris tipis menyerong) • kecap asin • saus tiram • lada • air •

cuka apel • dada ayam (sebenernya aku beli dada ayam filet frozen 500gr tp setelah defrost berat realnya jd segitu) • nanas matang besar • pisang mini cavendish matang • lemon lokal (ambil airnya saja) • mangga gadung • plain yogurt • madu • kecil pewarna makanan kuning • chia seed