จุไรรัตน์ ใยมุง

หมู​หั่นชิ้น​ • ใบกะเพรา​ • พริกไทย​ 5​ เม็ด • กระเทียม​ • พริกแดงผสมพริกเขียวสด​ • รากผักชี​ • น้ำปลา​ • ซอสปรุงรส​ • น้ำมันหอย​ • รสดี​ • น้ำตาล​ • น้ำมัน •

พริกแกงเผ็ด​ • กุ้ง​ • มะเขือ​ • กระชาย​ • น้ำตาล​ • น้ำปลา​ • ซอสปรุงรส​ • น้ำมันหอย​ • รสดี​ • ใบโหระพา • หางกะทิ​ • น้ำมัน •

ไข่ไก่​ • น้ำปลา​ • ซอสปรุงรส​ • หน่อไม้​ • ต้นหอม​ • น้ำมะนาว​ • น้ำมัน

ไข่ไก่​ • ชะอม​ • น้ำมะนาว​ • ซอสปรุงรส​ • รสดี​ • น้ำมัน

กะปิ​ • น้ำตาลทราย • มะนาว​ • น้ำปลา​ • พริกสด • กระเทียม • มะเขือพวง​

หมูบด​ • กะหล่ำ​ • กระเทียม • ซอสหอยนางรม​ • ซอสปรุงรส​ • น้ำตาล​ • รสดี​ • น้ำมัน​

ปลาทู​นึ่ง 2​ ตัว • น้ำมัน​ สำหรับทอดปลาทู • น้ำปลาร้า​ 3​ ช้อนโต๊ะ • ผงชูรส​ 1/2​ ช้อนชา • น้ำมะนาว​ 1​ ซีก • หัวหอมแดง​ 5​ หัว • กระเทียม​ 3​ กลีบ • ผักชีฝรั่ง​ 1​ ต้น • ผักชี​ 1​ ต้น • ต้มหอม​ 1​ ต้น • น้ำปลา​ 1/2​ ช้อนชา • มะเขือเทศ​ 1​ ลูก •

หมูบด​ 300​ กรัม • ใบกะเพรา​ • หน่อไม้สด​ • พริก​ 7​ เม็ด • กระเทียม​ 3​ กลีบ • ข่า​ 1/2​ ช้อนโต๊ะ • พริกไทย​เม็ด​ 7​ เม็ด • ซอสปรุงรส​ 1​ ช้อนโต​๊ะ • ซอสหอยนางรม​ 1​ ช้อนโต๊ะ • น้ำตาล​ 1/2​ ช้อนชา • ผงปรุงรสหมู​ 1/2​ ช้อนชา • น้ำมันพืช​ 1​ ช้อนโต๊ะ​

ฟักทอง​ 1​ ลูก • ไข่ไก่​ 3​ ฟอง • กะทิ​ 150​ มิลลิลิตร • เกลือ​ 1/2​ ช้อนชา • น้ำตาลปี๊บ​ 150​ กรัม • ใบเตย

ยอดตำลึง​ 1​ จาน • หมูบดติดมัน​ 2​ ขีด • พริกแดงสด​ 3​ เม็ด • กระเทียม​ • ซอสหอยนางรม​ 1​ ช้อนโต๊ะ • ซอสปรุงรส​ 1​ ช้อนโต๊ะ • ผงปรุงรส​หมู​ 1/4​ ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย​ 1/3​ ช้อนโต๊ะ • น้ำมันพืช​ 1​ ช้อนโต๊ะ​

ground pork with some fat (300 grams) • Thai basil leaves, to taste • Thai eggplants • Fresh red chili peppers, to taste • garlic • vegetable oil (15 ml) • granulated sugar (about 4 grams) • pork seasoning powder (about 2 grams) • oyster sauce (15 ml) • soy sauce (15 ml) • water