Dina Amir

عدس • بصلة كبيرة مقطعة • بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات • جزر مقطعة حلقات • طماطم مقطعة مكعبات • ثوم • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة • كمون • بصلة مفرومة متوسطة الحجم • شعيرية • مستكة • خبز محمص مقطع

دقيق • كاكاو خام • حليب نقلب به ملعقة وربع صغيرة من الخل ونتركه جانبا • سكر • بيض • زيت • ماء مغلي نذوب به ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان • بيكنج بودر • بيكربونات الصوديوم • ملح • فانيلا • حليب •

boneless, skinless chicken breasts, sliced thinly across the grain • plain yogurt (240 grams) • Salt and black pepper, to taste • paprika • scant teaspoon ground cardamom • ground cinnamon • garlic powder • onion powder • Less than 1/2 teaspoon ground cloves • ground ginger • ground cumin • ground coriander •

أوراك او صدور دجاج مقطعة مكعبات • زبادي • ملح و فلفل • بابريكا • ثوم بودرة • بصل بودرة • سماق • كاري • مستردة (خردل) • كاتشب • زعتر مجفف مطحون • عصير نصف ليمونة كبيرة او ليمونة كاملة حجم متوسط •

لوبيا منقوعة في الماء لمدة 8 ساعات • بصلة مفرومة • عصير صلصة طماطم • معجون صلصة طماطم • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة • كمون • كزبرة ناشفة • مرقة دجاج او لحم

ارز بسمتي او حسب عدد الافراد • سكر بني او سكر ابيض • معجون صلصة طماطم • ملح و فلفل • او ملعقة صغيرة قرفة مطحونة او عود قرفة حسب الرغبة • زبيب • بندق مقشور • لوز مسلوق و منزوع القشر • قوانص دجاج • بصلة مفرومة • ثوم مفروم • حبهان لسلق القوانص •

سكر • ماء • حليب • سكر • بيض • حليب بودرة • من القشطة • فانيلا • دقيق (نستبدل 2 ملعقة منه بملعقتين من الكاكاو الخام) • ملح • بيض • حليب نقلب بداخله ملعقة صغيرة من الخل ونتركه جانبا •

كابوريا مغسولة ونظيفة • طماطم مقطعة مكعبات • فلفل رومي مقطعة مكعبات • بصلة كبيرة مقطعة حلقات • ثوم مقطعة حلقات • ملح وفلفل حسب الرغبة • كمون • عصير ليمونة كبيرة او 2 حبة ليمون حجم وسط • كزبرة مطحونة

ground beef with 25% fat (about 500 grams) • large onion, finely chopped • Salt and black pepper, to taste • mixed spices • sumac (optional) • cornstarch • Chopped parsley • paprika • garlic powder • tomato paste • oil

بصلة كبيرة • سماق • خل او عصير ليمون • القليل من الملح • بقدونس

طحين • ملح • سكر او نصف ملعقة صغيرة ممسوحة • ماء فاتر للعجن • سمن مذاب • قشطة

باذنجان حجم وسط • طحينة • ثوم مفروم • خل • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة • زيت زيتون

باذنجان أبيض او اسود الخاص بالحشو • ارز ابيض او حسب كمية الباذنجان • عصير طماطم مضروب في الخلاط ومصفى • معجون صلصة طماطم • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة • شبت مفروم • كزبرة خضراء مفرومة • بقدونس مفروم • زيت • بصلة كبيرة مفرومة • مرقة دجاج مغلية • نعناع ناشف مطحون •

بطاطس حجم صغير • لحمة مفرومة • بصلة كبيرة مفرومة لتعصيج اللحمة • بصلة متوسطة مفرومة (لعمل الصلصة) • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة • بهارات لحمة • سمن • زيت لقلي البطاطس • عصير طماطم مضروب في الخلاط • صلصة طماطم • بابريكا • ثوم مفروم

توست • حليب • بيضة • فانيلا • سكر • قرفة

بطاطس • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة • بابريكا • بصل بودرة • ثوم بودرة • القليل من الزيت

لحم بوفتيك مدقوقة او رفيعة السمك • بصلة كبيرة مفرومة • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة • بابريكا • بيض مربوبة • بقسماط مطحون ناعم • زيت للقلي

بامية • عصير طماطم مضروب فى الخلاط ومتصفي • معجون صلصة طماطم • بصلة مفرومة • ثوم مقطع شرائح • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة • لحمة شرائح أو قطع حسب الرغبة • مرقة مغلية • فلفل رومي مقطعة شرائح • يمكن إضافة فلفل حار أخضر

معكرونة اي نوع نفضله • عصير طماطم مضروب في الخلاط ومتصفي • معجوم صلصة طماطم (ممكن تزيد حسب كمية الصلصة) • ملح حسب الرغبة • فلفل اسود • بابريكا • بصل بودرة • من زعتر و ريحان مجفف (اختياري) • سكر • هريسة (او فلفل رومي مفروم مع ملعقة صغيرة ثوم مفروم) • من الزيت

ملوخية مجمدة او فريش • مرقة مغلية (دجاج او لحم) • ملح حسب الحاجة • كزبرة ناشفة • ثوم مفروم • سمن