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pacomen
@pacomen
Puebla
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Amante del buen comer. Aprendis de cocinero
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Recipes (31)
Cooksnaps (0)
pacomen
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Chicken Breast Rolls with Cheese and Bacon
Rollitos de pechuga con queso y tocino
chicken breast fillets
•
bacon
•
Manchego cheese
•
whole milk (240 ml)
•
poblano peppers
•
heavy cream (60 ml)
•
Salt and pepper
•
Toothpicks
•
chicken bouillon cube
1 hr
Serves 6 servings
pacomen
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Tacos de canasta de chorizo con papas
chiles Guajillo
•
ajo
•
tomillo
•
cebolla
•
aceite
•
chorizo
•
papas
•
tortillas
•
tomate verde
•
ajo
•
cebolla
•
chiles serranos
•
pacomen
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Garlic Bread
Pan con Ajo
unsalted butter (about 113 grams)
•
baguette loaf
•
small bunch fresh parsley
•
garlic cloves
•
olive oil
•
Black pepper, to taste
•
dried oregano
•
Salt, to taste
•
dried basil
•
grated Parmesan cheese
30 minutes
Serves 6 servings
pacomen
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Chiles rellenos de atún
chiles cuaresmeños
•
ajo
•
orégano
•
latas de atún en aceite
•
tomillo
•
Sal
•
cebolla blanca
40 min
4 raciones
pacomen
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Sopa azteca
Jitomates
•
ajo
•
chiles pasilla
•
Chile chipotle seco
•
cebolla
•
pechuga de pollo
•
laurel
•
pimienta negra
•
tortilla tatemada
•
Knorr Suiza
•
sal al gusto
•
fritas de tortilla
•
40 min
6 porciones
pacomen
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Spaghetti Blanco 4 quesos
Espagueti
•
queso crema o Philadelphia
•
queso manchego
•
queso parmesano
•
de crema entera de leche
•
norksuiza
•
mantequilla
•
aceite de oliva
•
leche entera
•
Sal y pimienta
•
ajo finamente picados la
•
queso mozzarella
•
30 min
6 raciones
pacomen
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Lomo horneado
chiles guajillo
•
comino
•
ajo
•
jugo de piña en almíbar
•
jugo de naranja (natural o jumex)
•
Todos de piña en almíbar
•
almendras
•
ciruela pasas
•
cerezas en almíbar
•
Sal
•
aceite de oliva
3hrs
5 raciones
pacomen
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Ensalada navideña de manzana 🍏🍏
manzanas amarillas
•
nuez
•
pasas
•
lata de piña en almíbar, en trozos
•
Crema entera de vaca
•
Azúcar
30 min
6 raciones
pacomen
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Ensalada de betabel
betabeles pequeños
•
jicamas medianas
•
naranjas
•
Jugo de naranja (opcional)
•
Cacahuates pelados tostados
•
azúcar
1hr
6 raciones
pacomen
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Chanclas poblanas
jitomates
•
chile ancho
•
chiles guajillo
•
ajo
•
comino
•
longaniza
•
carne molida res
•
pechuga de pollo
•
pan tipo chancla o en su lugar pambazos, tortas o bolillos
•
cebolla
•
Lechuga y aguacate para adornar
•
Frijoles refritos
40 min
6 raciones
pacomen
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Pozole Rojo
Pozole rojo
precooked hominy corn (Cacahuazintle) (about 1 kg)
•
Roma tomatoes
•
garlic cloves
•
dried guajillo chiles
•
dried ancho chile
•
dried arbol chiles
•
pork leg (about 1/2 kg)
•
pork ribs (about 1/2 kg)
•
pork feet
•
bay leaves
•
whole black peppercorns
•
whole cloves
•
1 hour
6 servings
pacomen
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Enchiladas Suizas
Enchiladas suizas
chicken breast
•
corn tortillas
•
Manchego cheese
•
tomatillos (green tomatoes)
•
garlic cloves
•
onion
•
serrano pepper
•
Cilantro
•
Mexican crema (about 60 ml)
•
Salt
40 min
Serves 4 servings
pacomen
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Camarones a la diabla
camarones limpios y pelados
•
jitomates grandes
•
cebolla
•
ajo
•
chiles guajillo
•
salsa catsup
•
pimienta negra
•
sazonador pimienta con limón
•
chiles chipotles adobados
•
mantequilla
•
aceite
30 min
4 raciones
pacomen
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Cóctel de camarón
camarón coctelero
•
salsa tipo catsup
•
lts refresco de naranja
•
salsa Búfalo
•
salsa Valentina
•
salsa inglesa
•
aceite de oliva
•
cebolla picada
•
pimienta con limón
•
limón
•
cilantro picado
•
aguacates en cuadritos
•
1hr
6 raciones
pacomen
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Mojarra frita al ajo
mojarras tamaño mediano
•
grandes de ajo
•
harina
•
sal
•
lechuga
•
cebolla
•
limón
•
naranjas
•
chile chipotle adobado
•
mayonesa
90 min
6 raciones
pacomen
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Costillitas express
costillas de cerdo
•
carne macisa de cerdo
•
ajo
•
cebolla grande
•
pimienta con limón
•
jugo de naranja
•
vinagre blanco
120 minutos
4 raciones
pacomen
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Homemade Birria
Birria casera
beef shank (about 750 grams)
•
beef chuck (about 250 grams)
•
guajillo chiles
•
pasilla chiles
•
garlic
•
thyme
•
cumin
•
oregano
•
whole cloves
•
black peppercorns
•
vinegar
•
cinnamon
•
120 minutes
Serves 5 servings
pacomen
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Pipian Rojo
cacahuate botanero
•
ajonjolí
•
jitomate
•
ajo
•
carne maciza de cerdo
•
sal
•
chiles de árbol o serranos secos
1hr
5 raciones
pacomen
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Chiles en nogada
Chile
pacomen
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Carne en su jugo
Carne en su jugo
beef skirt steak or thin-cut steak (about 500 grams)
•
tomatillos (about 500 grams)
•
serrano peppers
•
cilantro
•
beef bouillon cube
•
bacon (about 150 grams)
•
lime
•
limes, halved
•
cilantro, finely chopped
•
onion, diced
•
corn tostadas
40 minutes
Serves 5 servings
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