Samita Sar

২৫০ গ্ৰাম চিকেন • এচোড়েরও আলুর টুকরো,সেদ্ধ করা • ১ টুকরো পেঁপে • ১টা আলু সেদ্ধ করে নেওয়া • ২টো পেঁয়াজ কুচি • ১চামচ আদা ও রসুন বাটা • ১টা টমেটো কুচি • ১চামচ লঙ্কা বাটা • ১/২চামচ জিরে গুড়ো • ১/২চামচ ধনেগুড়ো • ১/২চামচ হলুদ গুড়ো • ১/২চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো •

১বাটি মোটা চিড়ে • ১বাটি কড়াইশুটি • ১০-১২টা কাজু,১মুঠো চিনেবাদাম ও১টেবলচামচ কিসমিস • ৫-৬চামচ দুধ • ১চামচ জিরে • ৪টে ছোট এলাঁচ • ১টা তেজঁপাতা • ৪টে লঙ্কা কুচি • ২চামচ ধনেপাতা কুচি • ১চামচ আঁদাকুচি • হিং সামান্য • ১চামচ চিনি •

৮টা ডিম (ছোট) • ১টা টমেটো বাটা • ১টা পেঁয়াজ কুচি (বড়) • ১/২চামচ রসুন বাটা • ১টা আলু সেদ্ধ করে টুকরো করে নেওয়া • নুন • ৪টে লঙ্কা কুচি • ১/২চামচ লঙ্কা বাটা • ১চামচ জিরে ও ধনেগুড়ো • ১/২চামচ আদা বাটা। • ১/২চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো • ১/২চামচ গরমমশলা গুড়ো •

১টা নারকোল কুড়িয়ে নেয়া • ১কাপ চিনি • ৫০০গ্ৰাম দুধের ক্ষীর • ৪টে ছোট এলাচঁগুড়ো • ১/৪কাপ দুধ

৬টা পমফ্রেট মাছ • ১টা টমেটো গ্ৰেট করে নেওয়া • ২টেবলচামচ সাদা সর্ষে বাটা • ১/২চামচ হলুদ • ১/২চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো • নুন • ১চামচ লঙ্কা বাটা • সর্ষের তেল প্রয়োজন মতো • ১/২চামচ পাঁচ ফোড়ন ও লঙ্কা ফোড়ন • ১চামচ আটা

আঙুর • বেদানা • তরমুজ • পুদিনা পাতা • বিটনুন • চাটমশলা • লেবুর রস • বরফের কিউব

দুধের ছানা • দুধ ক্ষীর বানানোর জন্যে • চিনি • ময়দা • ঘি • চিনির রস • ফুড কালার • গুঁড়ো দুধ • এলাচ গুঁড়ো • ছোট এলাচ • পেস্তা সাজানোর জন্যে

ম‍্যাগির প‍্যাকেট • গাজর • ক‍্যাপসিকাম • কড়াইশুঁটি • টমেটো কুচি • আলু কুচি সেদ্ধ • লঙ্কা কুচি • আদাকুচি • ধনে গুঁড়ো • ম‍্যাগি মশলা • ধনেপাতা কুচি • হলুদ •

ময়দা • ফুলকপি ছোট টুকরো করে নেওয়া • আলু • আদা ও লঙ্কা থেতো করে নেওয়া • চাটমশলা • ধনে গুঁড়ো • ভাজা জিরে গুঁড়ো • লঙ্কা গুড়ো • ধনেপাতা কুচি • বাদাম • সাদাতেল • নুন •

গোবিন্দ ভোগ চাল • কড়াই শুটি • আদাকুচি • গোলমরিচ গুঁড়ো • নুন • চিনি • এলাচ • স্টার এ্যনিস • কাজু ও কিসমিস • তেল ও ঘি • গরমমশলা গুঁড়ো • তেজপাতা •

বড় এলাচ • জয়িত্রি ফুল • লবঙ্গ • ছোট এলাচ • দারচিনি • তেজপাতা • শুকনো লঙ্কা • স্টার এ্যনিস • গোলমরিচ • কাবাব চিনি • শা জিরে • গোলাপ পাপড়ি

এলাচ • লবঙ্গ • গোলমরিচ • দারচিনি • আদাগুড়ো • বড় এলাচ • জায়ফল • তেজপাতা • মৌরি • তুলসী মঞ্জরী

মুগ ডাল • চালের গুঁড়ো • নুন • চিনি,একটু মিষ্টি মিষ্টি ভালো লাগে। • নারকোল কোড়া পুরের জন্যে • গুড় • ভাজার জন্যে তেল

ময়দা • তেল • আলু • নুন • বিটনুন • লঙ্কা গুঁড়ো • লঙ্কা কুচি • চাটমশলা (বানানো) • রোষ্টেড জিরে গুঁড়ো • ধনেপাতা কুচি • ভাজার জন্যে তেল

ধনে • জিরে • মৌরি • জোয়ান • শুকনো লঙ্কা • আদা শুট • বিট নুন • নুন • আমচুড় গুঁড়ো • গোলমরিচ • হিং

লাউ • বড়ি (বানানো) • কড়াইশুঁটি • আদাবাটা • লঙ্কাবাটা • ধনে গুঁড়ো • নুন • হলুদ • চিনি • পাঁচফোড়ন • সর্ষের তেল • শুকনো লঙ্কা ফোড়ন •

গোবিন্দ ভোগ চালের গুঁড়ো • জল • নুন • ঘি • সুজি(পুরের জন্যে) • দুধ • গুঁড়ো দুধ • খেজুর গুড় • কাজু, কিসমিস কুচি • এলাঁচ গুঁড়ো • দুধ • এলাচ গুঁড়ো •

কাঁচা আম • চিনির রস • নুন • খেজুঁর, আমসত্ত্ব, কিসমিস,কাজু, ট্রুটিফ্রুটি,চেরি • শুকনো লঙ্কা ফোড়নের জন্যে • সর্ষের তেল • হলুদ • ভাজা মশলা • পাঁচফোড়ন • সর্ষে

ছানা (বানিয়ে নিয়েছি) • আদা কুচি • আলু সেদ্ধ করে রাখা • কড়াইশুটিসেদ্ধ করা • কিশমিশ • লঙ্কা কুচি • চিনেবাদাম • নুন • তেল • ময়দা • সুজি • চালের গুড়ো •

সাবু (বড় দানা) • দুধ • গুঁড়ো দুধ(অপশনাল) • পাটালি গুড় (প্রয়োজন মতো) • ঘি • এলাচ গুঁড়ো • কাজু,আমন্ড ও কিসমিস • নুন • পেস্তা সাজানোর জন্যে