Susi Agung

lidah sapi • daun jeruk • daun salam • jahe, memarkan • garam • Bumbu halus: • bawang putih • kemiri sangrai • merica butiran • pala • Bumbu Cemplung: • bawang bombay, iris kasar •

fillet paha ayam + kulitnya • udang kupas, cincang kasar • Kulit siomay siap pakai • wortel parut, sisakan sedikit untuk topping • daun bawang, iris kasar • tepung sagu/tapioka • tepung maizena • garam (sesuai selera) • minyak wijen • gula pasir • merica bubuk • kaldu ayam bubuk •

Tekwan: • daging ikan tengiri • tepung tapioka • air es (bisa ditambah bila adonan masih • putih telur • bawang putih, haluskan • garam • lada bubuk • gula pasir • Kuah: • udang, sebagian utuh, sebagian saya kupas & dicincang • air •

Pisang kepok • minyak untuk menggoreng • Bahan pencelup: • tepung terigu • tepung beras • tepung maizena • margarin, cairkan • baking powder • gula pasir • garam • air es

ikan tenggiri (bisa ganti bandeng, kakap dil) • cabai rawit utuh • daun salam • kecap manis • gula merah • garam & kaldu jamur • asam jawa (larutkan dengan air lalu saring) • Bumbu disangrai/dibakar: • bawang merah ukuran kecil • bawang putth • jahe • kunyit •

cabai rawit hijau • tomat merah, potong2 • bawang merah ukuran kecil • terasi bakar/sangrai • garam, gula & kaldu jamur • Bahan lain: • bawang merah, iris tipis • Minyak untuk menggoreng

ikan tenggiri, potong-potong • asam jawa • cabai rawit utuh • bawang merah • kecap manis, garam & kaldu jamur

cabai rawit merah & hijau (sesuai selera) • tomat merah (me: 7 buah tomat cheri) • jeruk limau • terasi goreng/bakar • gula merah • garam • Penyedap

ayam kampung muda • cabai rawit utuh • santan • gula merah • ketumbar bubuk • garam & kaldu bubuk • Bawang goreng untuk taburan • Bumbu Cemplung: • lengkuas, memarkan • barang serai, memarkan • daun salam • daun jeruk •

tahu ukuran besar, potong-potong dadu kecil • daun brambang, potong-potong • udang rebon • petai, kupas • daun salam • lengkuas, memarkan • santan instan • gula merah • garam dan kaldu jamur • Bumbu iris: • bawang merah • bawang putih •

tepung ketan putih • kelapa sedang, kupas kulit arinya lalu parut kasar • garam (sesuai selera) • gula merah, disisir • Daun pisang untuk membungkus • Lidi/tusuk gigi untuk menyemat

beef slice • bawang bombay, iris-iris • saus tiram • garam, gula pasir & kaldu jamur • Bumbu di Chop kasar: • bawang merah • bawang putih • cabai rawit (sesuai selera) • cabai merah keriting

labu kuning, potong-potong • singkong (300 gram), potong-potong • pisang kepok, potong-potong • kolang kaling, rebus terpisah lalu tiriskan • daun pandan, simpulkan • gula merah • gula pasir (sesuai selera) • santan, dari 1/2 butir kelapa • garam

dada ayam, iris sesuai selera • daun kol, iris-iris • tomat, belah 6 • daun bawang, iris serong • kecap manis • daun salam • daun jeruk • serai, memarkan • lengkuas, memarkan • garam, lada bubuj, gula & kaldu jamur • Bumbu iris: • bawang merah •

ikan asin gabus • serai, memarkan • daun jeruk • saus tiram • gula pasir • kaldu jamur • Bumbu iris: • bawang merah • bawang putih • bombay • cabai hijau besar • cabai rawit (sesuai selera)

daun pepaya muda, siangi • teri nasi • petai (optional) • garam, gula & kaldu jamur • Bumbu iris: • bawang merah • bawang putih • cabai rawit (sesuai selera) • cabai merah besar • cabai hijau besar

mentok, potong-potong • air untuk merebus mentok • jeruk nipis • daun jeruk • serai, memarkan • jahe, memarkan • kecap manis (sesuai selera) • garam, gula & kaldu jamur • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • kemiri •

nangka muda, potong-potong • kacang panjang, potong-potong • tulangan atau bisa juga pakai 1/4 kg tetelan • cabai rawit utuh • santan (dari 1 butir kelapa) • daun salam • daun jeruk • lengkuas, memarkan • garam, gula & kaldu jamur • bawang goreng untuk taburan • Bumbu goreng: • bawang merah •

daging sapi, potong-potong • daun melinjo muda, seduh sebentar dengan air panas • santan instan • gula merah • kaldu sapi bubuk • merica bubuk • asam jawa, seduh dengan air hangat lalu saring • garam • serai, memarkan • lengkuas, memarkan • daun jeruk • daun salam •

lidah sapi • serai, memarkan • jahe, memarkan • daun salam • bawang putih, cincang halus • bawang bombay, iris memanjang • butter • kecap manis • saus tomat • saus tiram • kecap inggris • pala bubuk •