Fernanda Kossack

@fernanda_k

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Pino empanada

posta negra • cebollas grandes • comino • ají color • aliño completo • Sal y pimienta a gusto • perejil picado • harina • vino tinto
30 minutos

30 o más empanadas
Porotos granados

cebolla • ajo • Sal • Pimienta • Ají color • Aliño completo • porotos granados • agua • zapallo trozado • choclo • grandes de albahaca
1 hr 30 minutos

8 porciones

1
Chapsui de carne

y medio de posta negra • zanahorias • pimentón rojo • brócoli • champiñones • cebollines • zapallos italianos • Vino blanco • Caldo Maggi de pollo y de carne • Salsa inglesa • Salsa de soya • Salsa de ostra •
1h 30 m

8 raciones

6
Crema de verduras

zapallos italianos • papas • zanahorias • cebolla • Apio • Perejil • zapallo camote • Jengibre • pimentón rojo • pimentón amarillo • Albahaca • Orégano •
1 hr
Empanadas de mariscos

jibia • choritos corrientes • navajuela • cebollas • ajo picado • aliño completo • paprika • pimienta • comino • sal • vino blanco • colmada de harina •
Strogonoff

y medio de posta negra • cebolla • Salsa de ostra y salsa inglesa • vino tinto • harina • Crema para batir • Sal o aderezo a gusto
1 hr

8 raciones
Plateada al horno

plateada • agua • laurel • Aliños • vinagre • Cebolla • Aceite
3 hrs

6 raciones
Salsa Pesto

albahaca • ajo • aceite de oliva • queso rallado • nueces • sal • Agua
15 min

6-8 raciones
Choclo a la crema

choclos desgranados • harina • Sal y pimienta a gusto • leche • crema de leche • Mantequilla
1 hr

8 raciones
Champiñones al ajillo

cebolla • ajo • champiñones • vino blanco • ajo • Perejil
20 min

8 raciones
Papas duquesas

papas medianas • ciboulette • Nuez moscada • Queso rallado • huevo • Pan rallado
1 hr

8 raciones
Postre Tres leches

Bizcocho (en recetas) • leche evaporada • leche condensada • canela • crema de leche de 200 ml • Manjar • agua • azúcar • claras de huevo
45 minutos

8 porciones

1
Bizcocho

huevos • azúcar • Agua • Aceite • Ralladura de un limón • vainilla • harina
1 hr

8 raciones
Salsa bolognesa

cebolla • carne molida • salsa de tomate • ajo • Azúcar • Aliños
40 min

8 raciones
Arroz con mariscos (chaufa de mariscos)

mariscos surtidos (camarón, pulpo, calamar, chorito etc) • arroz • ajo • jengibre picado • huevos • Cebollín • Salsa de ostra • Pasta de ají amarillo • Salsa de soya
1h 30 minutos

10 personas
Ají de gallina

pechugas de pollo • zanahoria • cebolla • ajo • apio • Sal • huevos • Arroz • Pan blanco • Leche • Papas • Pasta de ají amarillo •
2 horas

8 raciones
Croquetas de pescado con arroz

jurel en lata • cebolla grande • Perejil • marraqueta • huevos • Arroz
1 h 30 m

6-8 raciones
Pastel de corbatitas

corbatitas • salchichas • cebolla • aprox de queso mantecoso en láminas • leche • huevos • Crema • Aliño • Queso rallado • Opcional pollo o verduras
1hr 30 min

8 raciones
Guiso de zapallo italiano con papas doradas

zapallos italianos • carne molida • cebolla • ajo • aceite • Aliño • arroz app • papas cocidas • huevos • Queso rallado a gusto
1 h 30 min

7 comensales
Cazuela de pollo

tutos enteros de pollo • cebolla • zanahorias • ajo • Arroz • pimentón • agua • apio • Ají color, pimienta, aliño completo • Sal • papa • zapallo •
1h 30m

8 porciones